Mártás, öntet, szósz recept kategória bejegyzései

Mártás, öntet recept

Aioli tojásmentesen – Ramóna receptje

Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma, 0,75 dl tej, 2 dl olaj (lehet felesben vagy teljes egészében olíva is), 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1-2 mokkáskanál citromlé 1. A fokhagymát me ...
Pompás pácok

Pompás pácok

Itt a grillezés ideje, s joggal merül fel a kérdés: mibe pácoljam a húsokat, halakat, szárnyasokat, ami nem olyan, mint amilyet már csináltunk? Íme néhány különlegesebb ötlet. Jamaicai pác (szárnyasok ...
Majoránnás olajbogyókrém (majoránnás peszto)

Majoránnás olajbogyókrém (majoránnás peszto)

Hozzávalók: 1 vastagabb szelet házi kenyér (héj nélkül), 2 evőkanál vörösborecet, 1 gerezd zúzott fokhagyma, fél kiskanál finomszemű tengeri só, 2-3 evőkanál (8 gramm) friss majoránnalevél, 3 evőkanál ...
Petrezselyemmártás (meleg)

Petrezselyemmártás (meleg)

Hozzávalók: 1 nagy csokor petrezselyem, 4-5 dkg vaj, 2 csapott evőkanál finomliszt, 4 dl szűrt húsleves, 1 dl tejföl vagy főzőtejszín, só, őrölt fekete bors 1. A petrezselymet megmossuk, levélkéit a s ...
Variációk zöldséges majonézre

Variációk zöldséges majonézre

Narancssárga (sárgarépás) majonéz 2 evőkanálnyi alaposan lecsöpögtetett Bonduelle konzerv bébirépát merülőmixerel pürésítünk, majd hozzákeverünk 4 evőkanál majonézt. A répa szép narancs színűre színez ...
Aioli öntet (hideg)

Aioli öntet (hideg)

Alapja a majonéz, amiből 5 decinyit kimérünk, majd 8 közepes gerezd présen átnyomott fokhagymával, 1 mokkáskanál őrölt fehér borssal (fekete is lehet) és negyed csokor finomra aprított petrezselyemmel ...

Almamártás (meleg)

Hozzávalók: 3 közepes alma (kb. 40 dkg), 4-5 dl víz, fél citrom leve, csipetnyi só, kb. 3 evőkanál kristálycukor, 3-4 szegfűszeg, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, 1-1,5 dl tejföl, 2 csapott evőkanál finomli ...

Ánizsos mártás (meleg)

Alapja a hollandi mártás, amit az alaprecept szerint elkészítünk, majd apróra vágott ánizslevelet vagy őrölt ánizsmagot keverünk bele, de jó hozzá az édeskömény zöld levele is, aminek íze és illata az ...
Barnamártás - spanyol mártás (meleg)

Barnamártás – spanyol mártás (meleg)

Hozzávalók: 1 kg borjúcsont, 2-2 közepes sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 kisebb zellergumó fele, 2 vöröshagyma, 6-7 evőkanál olaj, 4 evőkanál kristálycukor, 10 dkg sűrített paradicsom (paradicsompü ...