A rostélyosok marhahúsból, párolással készült fogások. A szakácsművészet úgy kétszázfélét ism ...
A hántolt vagy fehér rizs a legelterjedtebb világszerte. Ezen belül megkülönböztetünk hosszú- ...
Magyarországon általában a hosszú szemű, kicsi keményítőtartalmú rizseket forgalmazzák, így ...
A rebarbara nem gyümölcs, még akkor sem, ha úgy használjuk fel.Tisztítása a spárgához vagy a ...
Amerikában az ott élő misszionáriusok megszelídítették a mexikói eredetű vadpulykákat. Az 150 ...
Három ága van Erdei Ferenc Néprajzi ínyesmesterség című könyve alapműnek tekinthető azok szám ...
A élő halat, esetünkben a pontyot húsvágódeszkára fektetjük, azután „elaltatjuk” szegén ...
A puha hozzávalók pépesítése, azaz áttörése szitán vagy rúdmixerrel. ...
A mai paraj ősének a Kaukázus déli részén őshonos vadspenótot tekintik. Termesztése régi ered ...
A hozzávalókat lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, azaz bundázzuk, mielő ...
A hozzávalót nedves vagy száraz pácban érleljük néhány napig. Célja például a bélszínnél vagy ...