Ingredienti (per 4 persone):
6 patate grandi (1,2 kg)
sale
pepe nero macinato
3 dl di panna acida
6 uova sode
300-350 g di salsiccia o würstel
per ungere la teglia
burro o margarina
pangrattato
per guarnire
80-100 g di formaggio a pasta dura

Pulite bene la buccia della patate e mettetele a bollire in acqua salata fino a farle diventare tenere. Poi, pelatele e tagliatele a fettine spesse 0,5 cm che disporrete – soltanto la metà – in una teglia di media grandezza imburrata e cosparsa di pangrattato. Salate, pepate e coprite con la panna acida, poi con uno strato di rondelle di uovo e di
salsiccia. Terminate con l’altra metà delle patate, salate, pepate e irrorate con la rimanente panna acida. Cospargete di formaggio grattugiato e infornate a temperatura alta (200 °C, 180 °C nei forni a termoconvezione) per circa 20 minuti.

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Calorie per porzione: 2508 kJ/600 kcal