Ingredienti (per 4 persone):
600 g di fegatini di pollo (senza cuore)
2 cipolle piccole
2 peperoni verdi grandi e carnosi
2 pomodori medi
4-5 cucchiai d’olio
sale
pepe nero macinato
1 cucchiaino da caffè di maggiorana
1 cucchiaino abbondante
di paprika dolce
1/2 mazzetto di prezzemolo

Tagliate i fegatini a pezzetti grossi. Pulite le cipolle e affettatele finemente, mentre i peperoni e i pomodori li tagliate a quadratini dopo aver svuotato i primi e inciso la pelle dei secondi. Mettete le cipolle a imbiondire nell’olio, aggiungendovi poi i peperoni. Dopo un paio di minuti ponetevi i fegatini e dopo 2-3 minuti i pomodori. Salate, pepate e insaporite con la maggiorana e la paprika dolce, lasciando cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti finché il sughetto non sarà simile a quello del lecsó. Servite con contorno di tarhonya (vedi ricetta separata). Potete arricchire il piatto mettendo a soffriggere le cipolle con della pancetta affumicata.

Consigli
– Al posto dei fegatini di pollo, potete utilizzare pezzetti di tacchino o di arrosto di fegato.

Tempo: 30 minuti
Calorie per porzione: 1338 kJ/320 kcal