Ingredienti (per 4 persone):
1,2 kg di patate
1 cucchiaino di sale
2 salsicce di sanguinaccio
2 di fegato di maiale, 2 da friggere

Pelate le patate, tagliatele a fettine o a fiammifero. Salatele leggermente (tutti gli altri ingredienti sono salati), quindi, mettetele in una teglia. Versate 1,5 dl d’acqua. Bucate la pelle delle salsicce con una forchetta in alcuni punti per evitare che scoppino, poi mettetele sulle patate. Fatele cuocere in forno, a media temperatura, per circa 50 minuti. Girate spesso le salsicce e le patate per permettere a queste ultime di cuocere nel grasso delle salsicce. A metà cottura, potete aggiungere anche delle costine
di maiale, calcolando una fettina a
persona.

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Calorie per porzione: 4598 kJ/1100 kcal