Hozzávalók:
3 dl tej, 3 evőkanál méz, 5 evőkanál kristálycukor, 14 dkg kókuszreszelék, 14 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 2 tojás

1. A tejet a mézzel és a kristálycukorral addig melegítjük, míg a tejben föl nem oldódnak. A kókuszreszeléket beleszórjuk, hűlni hagyjuk.
2. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk.A tojásokat kissé fölverjük, szintén belekeverjük.
3. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit papírkosárral kibéleljük. A masszával majdnem teljesen megtöltjük.
4. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 10-15 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

10 darab
Elkészítési idő: 35 perc
Egy darab: 221 kcal