Alapja a majonéz, amiből 3 decit egy tálba kimerünk. 1 evőkanál mustárral, 0,5 deci sűrű főzőtejszínnel, 2-3 evőkanál száraz fehérborral (lehet a csemege uborka leve is), meg fél citrom levével hígítjuk. 1 evőkanál porcukorral, csapott kiskanálnyi Cayenne borssal (lehet őrölt fekete vagy fehér bors is) meg sóval ízesítjük. Tejszín és bor helyett tejföllel is készülhet. Mindenféle salátához illik, de leginkább bundázott húsok, halak, zöldségek és sajtok, valamint hideg hal- és tojásételek kedvelt kísérője.