A tojásokat egy tálban, egy kevés sóval, tejszínnel vagy tejjel fölverjük. Ezután serpenyőbe, forró olajra (olvasztott vajra) öntjük. A serpenyőt rázogatva sütjük a tojást, és csak addig keverünk bele egyszer-egyszer míg kezd megkocsonyásodni. Ha az alja megpirult, és a teteje is megkocsonyásodott, úgy csúsztatjuk tálra, hogy közben félbehajtjuk. Különféle ragukkal szokás tölteni, amik a félbehajtás előtt kerülnek bele, de olyan változatok is vannak, ahol együtt pirítjuk.

Elkészítési idő: 15 perc