Thai csípős csirkés spagetti és/vagy rizs


Csípős csirkés spagetti thai módra

Hozzávalók:
25 dkg spagetti vagy 25 dkg thai jázminrizs, só, 4-5 gerezd fokhagyma, diónyi darab friss gyömbér, 2 vöröshagyma (20-25 dkg), 2 közepes nagyságú sárgarépa (20-25 dkg), 50 dkg csirkemellfilé (pulyka is lehet), olaj a sütéshez, 4 tojás, 1 kiskanál darált csípős paprika Erős Pista, 1 kiskanál currypor, 6 evőkanál nem túl sós sötét szójamártás

1. A spagettit enyhén sózott, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük. Ha a rizses változatot készítjük el, akkor a rizst a hagyományos módon megpároljuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a fokhagymát présen átnyomjuk vagy pépesre zúzzuk, a gyömbért finomra aprítjuk, a hagymát félkarikákra vagy vékony cikkekre vágjuk, a répát vékonyan (3 mm) fölszeleteljük. A húst 1 centis kockákra vagy kis (fél kisujjnyi) csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben – még jobb, ha wokban – kb. 1 deci olajat megforrósítunk, a hagymát belerakjuk, nagy lángon 6-8 percig sütőgetjük, majd szűrőbe öntve lecsöpögtetjük. A répát ugyanígy megsütjük, lecsöpögtetjük.
3. Az ételt 2 adagban készítjük el, így optimálisabban pirul, mintha egyszerre készítjük. A serpenyőt vagy a wokot kitörölgetjük,és 2 evőkanálnyit beleöntünk abból az olajból, ami a zöldségek szűrésekor lecsöpögött. A fele fokhagymát és gyömbért megfuttatjuk rajta. A paprikakrém felét hozzákeverjük, majd következik a fele hús, amit 3-4 percig pirítunk rajta. A húst kicsit félrehúzzuk, a felvert tojást a zsiradékba öntjük, kocsonyásodásig sütjük, közben többször belekeverünk.
4. Fél-fél kiskanányi sót és curryport szórunk rá, összerázzuk, a lecsöpögtetett hagyma, répa és spagetti felét rárakjuk. Nagy lángon, lapátkanállal folytonosan forgatva megforrósítjuk, közben a szójamártással fűszerezzük. 2 perc elteltével tálalhatjuk is. A többi hozzávalót, azaz a második adagot ugyanígy készítjük el.

Jó tanács
– Az ételt, amikor a vége felé fűszerezzük, maréknyi lecsöpögtetett kis kockákra vágott ananásszal is gazdagíthatjuk.

4 főre
Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 662 kcal
A recept elkészítése IDE KATTINTVA a YouTube-on is megtekinthető.