Téli fülőke (Flammulina velutipes)

Téli fülőke (Flammulina velutipes)
Kalapja:
2-10 centi átmérőjű, fiatalon domború, majd ellaposodik, idősen széle gyakran hullámos, élénksárga, okkersárga, közepe gyakran sötétebb, rozsdabarnás színű, felülete ragadós, csupasz.
Lemezei:
a tönkhöz nőttek, szélesek, krémszínűek, halványsárgák.
Tönkje:
3-10 centi hosszú, 0,3-0,5 centi vastag, lefelé elvékonyodó, kissé gyökerező, csoportos, csövesedő, felül sárgás, lefelé barnás, a tövénél feketésbarnás, felülete bársonyos.
Húsa:
a kalapban vékony, rugalmas, a tönkben rostos, szívós, fehér vagy halványsárgás, szaga heringre, halra emlékeztet, mely főzés hatására eltűnik, húsa jóízű.
Előfordulása:
szeptembertől áprilisig, erdőkben és kertekben, különböző lombos fák törzsén, tövén, korhadó fatuskón növő, gyakori faj.
Étkezési értéke:
ehető, de csak a kalapja. Raguhoz, levesnek és töltelékekbe használhatjuk leginkább. Íze hasonlít a shiitake gombáéhoz.
Megjegyzés:
összetéveszthető a mérgező sárga kénvirággombával. A Távol-Keleten rákellenes hatása miatt termesztik. Fehér színű változata is létezik.