Perui malacnyárs
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott malackaraj, 2 evőkanál őrölt borskeverék (legjobb a fekete, a ...
Tag Archives: szilveszteri
Rántot körömfalatok fűszeres paradicsomos mártogatóval – Nemeskövi Dénes mesterszakács receptje
Hozzávalók: 3 fél sertésköröm, só, néhány szem fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma ...
Ropogós malacpecsenye pezsgős lilakáposztával
Hozzávalók: 1 kg kicsontozott bőrös malaccomb, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál ételízesítő por ...
Tejes malacsült pezsgős káposztával és csőben sült burgonyával
Hozzávalók a pecsenyéhez: 1,5 kg kicsontozott malaclapocka (lehet hosszúkás darab comb is), s ...
Felvágottas tál
Hozzávalók: 20-20 dkg vékony szelet gépsonka, zalahús, tavaszi felvágott és disznósajt, 10 dk ...
Férfitorta – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók: 1 csomag (40 dkg) fagyasztott leveles vajastészta, 1 tojás a töltelékhez: 1 kg te ...
Füstöltcsülök-kocsonya – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók: 1 füstölt csülök (1 kg), 1 evőkanál ételízesítő por, 1 púpozott mokkáskanál darál ...
Kocsonya (sertéskocsonya)
Hozzávalók: 4 sertésköröm (kb. 1,7 kg), 1 sertéscsülök (kb. 1,2 kg), kb. 80 dkg bőrös sertésf ...
Kocsonyakupola
Hozzávalók: 4 sertésköröm (kb. 1,7 kg), 1 sertéscsülök (kb. 1,2 kg), kb. 80 dkg bőrös sertésf ...
Óévbúcsúztató hidegtál – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók a félangolos hátszínhez: 75-80 dkg csont nélküli hátszín, 1 nagy evőkanál mustár, ...
Tatárbifsztek bekeverve – készült az OnLive© főzőiskola 46. adásában
Hozzávalók: 90 dkg marhabélszín esetleg -hátszín a pácoláshoz: 1 mokkáskanál őrölt fekete bor ...