Alapja a majonéz, amit az alaprecept szerint elkészítünk, majd 3 decit kimérünk belőle. 1 deci tejszínnel, 0,5 deci ketchuppal, 0,5 deci száraz fehérborral kikeverjük. Szép halvány rózsaszínűnek kell lennie. 1 mokkáskanál porcukorral és egy-egy késhegynyi Cayenne borssal meg sóval ízesítjük. Tojás- és halételekhez illik leginkább.