Ha tél, akkor disznóvágás
Vidéken a legtöbb helyen ma is tartanak disznót, akiknek a tél és a hideg beköszöntével megke ...
Cikkek kategóriaarchívum
Pirospaprika a magyar konyhában
A pirospaprika hazánkban 1570 tájékán jelent meg először: feljegyzések szerint Zrínyi Miklós ...
Néhány termék, melyben mechanikusan lefejtett húst használnak
Már sokszor írtam arról, hogy az összetevők abban a sorrendben találhatók a termékek cimkéjén ...
A szirtektől a galambbúgos nagykapuig
A magyarságnak nemcsak mesésen gazdag történelmi múltja, évezredes kultúrája, példamutató hős ...
Már a tej meg a sajt se a régi!
Egyre gyakrabban találkozhatunk a boltok polcain úgynevezett tejtermék-utánzatokkal, melyekke ...
Gyermekétkeztetési előírások
A szülők azt szeretnék, beleértve jómagamat is, ha a közétkeztetésben minél jobb ételeket kap ...
Csórényakútól a bronzpulykáig
Írásos adatunk a baromfitartásra vonatkozóan már 1133-ból van. II. (Vak) Béla király egyik ok ...
A nagy generáció: Borbély Béla – aki sokak életét megédesítette.
Az ember el sem hinné, hogy a cukrászok doayenje eredetileg festőnek készült, ám az apja azt ...
Göcseji ízek
Göcseji ízek „ Szép a Göcsej, hepe-hupás földje, Drága annak minden kicsi göröngye, Felmegyek ...
Húsvéti sonkát, de melyiket?
Hajdanában, amikor még nem volt hűtőszekrény, a disznóhúst gondos sózással, pácolással, füstö ...
Nagykunsági konyha
Eredetileg a teljes kunsági konyháról szerettem volna írni, de miután a kiskunsági és a nagyk ...