Rakott csülöksonka
Hozzávalók: 1,5 kg kicsontozott sertéscsülök (bőr nélkül 1,3 kg), 40 dkg sertéscomb (dió rész ...
több mint 120 perc kategóriaarchívum
Házi májkrém (kenőmájas) II.
Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka (comb vagy dagadó is lehet), 70 dkg bőrős hasaalja szalonna ...
Húsos tortellini szalonnás, sajtos mártással
Hozzávalók a tésztához: 4 L-es vagy XL-es tojás, só, kb. 40 dkg finomliszt a töltelékhez: 40 ...
Karácsonyi kacsasült narancsos mártással, szalonnás kelbimbóval, burgonyafánkkal
Hozzávalók: egy kb. 2,2 kg-os konyhakész pecsenyekacsa, só, 1 csapott kiskanál őrölt fekete b ...
Karácsonyi mézespuszedli (takarékos változat)
Hozzávalók a tésztához: 0,5 liter (43 dkg) kristálycukor, 5 dl (500 gramm) tej, 12,5 dkg Rama ...
Sertés-rillette (darabos húspástétom)
Hozzávalók: 1,2 kg kicsontozott sertéstarja (lapocka, comb, dagadó vagy csülök is lehet is le ...
Vágott zsemle (buci)
Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 1 dkg (10 gramm) só, 300 gramm hideg víz, 0,5 dkg (5 gramm) él ...
Töltött dagadó párolt káposztával és petrezselymes krumplival
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott sertésdagadó, bő 1 kiskanálnyi só, őrölt fekete bors, 1 vörös ...
Húsos káposzta sütőben sütve (hamis székelykáposzta)
Hozzávalók: 1 kg sertésdagadó, 30 dkg füstölt császárszalonna, 1 kg savanyú káposzta, 3-4 vör ...
Madridi pacalpörkölt – callos a la madrileña
Hozzávalók: 2 sertésköröm (1,4 kg), 1 kisebb kicsontozott sertésfej (60 dkg – csontostu ...
Vörösboros szarvaspörkölt (vadpörkölt) krokettel
Hozzávalók: 2 kg kicsontozott szarvaslapocka, nyak, lábszár esetleg csontos oldalas (lehet va ...