Aioli tojásmentesen – Ramóna receptje
Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma, 0,75 dl tej, 2 dl olaj (lehet felesben vagy teljes egészében ...
Mártás, öntet, szósz recept kategóriaarchívum
Édes-savanyú mártás II. (meleg) – készült az OnLive© főzőiskola 6. adásában
Hozzávalók: 3 evőkanál kristálycukor, 4 dl 100 %-os narancslé, arasznyi póréhagyma, 1-1 kiseb ...
Pompás pácok
Itt a grillezés ideje, s joggal merül fel a kérdés: mibe pácoljam a húsokat, halakat, szárnya ...
Majoránnás olajbogyókrém (majoránnás peszto)
Hozzávalók: 1 vastagabb szelet házi kenyér (héj nélkül), 2 evőkanál vörösborecet, 1 gerezd zú ...
Petrezselyemmártás (meleg)
Hozzávalók: 1 nagy csokor petrezselyem, 4-5 dkg vaj, 2 csapott evőkanál finomliszt, 4 dl szűr ...
Variációk zöldséges majonézre
Narancssárga (sárgarépás) majonéz 2 evőkanálnyi alaposan lecsöpögtetett Bonduelle konzerv béb ...
Aioli öntet (hideg)
Alapja a majonéz, amiből 5 decinyit kimérünk, majd 8 közepes gerezd présen átnyomott fokhagym ...
Almamártás (meleg)
Hozzávalók: 3 közepes alma (kb. 40 dkg), 4-5 dl víz, fél citrom leve, csipetnyi só, kb. 3 evő ...
Ánizsos mártás (meleg)
Alapja a hollandi mártás, amit az alaprecept szerint elkészítünk, majd apróra vágott ánizslev ...
Barnamártás – spanyol mártás (meleg)
Hozzávalók: 2-3 kg darabolt borjúcsont (marhacsont vagy sertéscsont is lehet, akár vegyesen i ...
Besamelmártás (meleg)
Hozzávalók: 5 dl tej, 5-8 dkg vaj, 5 dkg (kb. 2 púpozott evőkanál) finomliszt, 1-1 mokkáskaná ...