Házi pitakenyér + falafel szendvics
Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finomliszt, 1 csomag (7 gramm) szárított sütőélesztő, 1 csapott kiskanál só, 2 kiskanál kristálycukor, fél kiskanál sütőpor, 300 gramm
KENYÉR, SZENDVICS, PÉKSÜTEMÉNY RECEPTEK
Leírás
Az otthoni kenyérsütés szinte reneszánszát éli, amiben kétségkívül szerepe van annak is, hogy megjelentek az automata kenyérsütőgépek. A kísérletezőkedvű „pékmesterek” így bátran kiélhetik magukat, ahogyan a kreatív „szakácsok” is, különböző extra szendvicsek készítésével.
Fokhagymás kenyér
Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl langyos víz, fél mokkáskanál kristálycukor, 60 dkg finomliszt (a fele rétesliszt vagy kenyérliszt is lehet), 1 kiskanál só,
Fokhagymás kenyérben sült csirkemáj
Hozzávalók a tésztához: 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl langyos víz, fél mokkáskanál kristálycukor, 60 dkg finomliszt (a fele rétesliszt vagy kenyérliszt, illetve teljesőrlésű búzaliszt
Gombás, tojásos melegszendvics
Hozzávalók a tojásos gombavagdalékhoz: 40 dkg csiperkegomba, 1 közepes vöröshagyma, 5 dkg vaj, 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, fél csokor petrezselyem,
Sokmagos, írós zsemle (élesztő és sütőpor nélkül)
Hozzávalók: 20 dkg rozsliszt, 20 dkg tönkölyliszt, 10 dkg teljesőrlésű búzaliszt (Graham-liszt), 5 dkg lenmag, 5 dkg szezámmag, 10 dkg zabkorpa, 10 dkg napraforgómag,
Tojással, sonkával töltött cipó
Hozzávalók a tésztához: 1,5 dl tej, 2 dkg élesztő, fél kiskanál kristálycukor vagy méz, 35 dkg finomliszt (a fele rétesliszt vagy Graham-liszt is lehet),
Velős pirítós
Hozzávalók: 1 nagyobb (15-20 dkg) vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír vagy 3 evőkanál olaj, 35 dkg sertésfejvelő, kb. fél kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete
Virslis, sajtos töltött zsemle – készítette Belák Regina
Hozzávalók: 20 darab szikkadt zsemle, 1 liter tej, 40 dkg virsli vagy párizsi, 4-5 kovászos uborka, 20 dkg trappista sajt, 1 édes húsos paprika
„Hamburgeres” szendvics currys almakrémmel
Hozzávalók: 4 levél radicchio saláta, 2 kisebb vöröshagyma, 1 csípős hegyes zöldpaprika, 40 dkg darált marhahús, 1-2 kiskanál enyhén csípős mustár, 2 evőkanál tehéntúró,