TOJÁS RECEPTEK

Leírás

Kecskeméti töltött tojás

Hozzávalók 14 főtt tojás, 4-5 evőkanál finomliszt, 3-4 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: bő olaj a töltelékhez: a főtt tojások sárgája, 6 evőkanál

Elolvasom

Rántott tojás

Egy serpenyőben bő olajat vagy zsírt forrósítunk, majd a tojásokat egyesével beleütjük, és a fehérjét a sárgája köré hajtjuk. Kb. 1 perc alatt megsütjük,

Elolvasom

„Bóbitás” tojás

Hozzávalók: 60 dkg fagyasztott zöldségkeverék (zöldborsó, sárgarépa-kocka, kukorica), só, 2 főtt burgonya, 1 alma, 4 apró ecetes uborka, 25 dkg majonéz (a fele tejföl

Elolvasom

Bevert tojás hercegnő módra

Hozzávalók a burgonyapogácsához: 40 dkg burgonya, só, 2 púpozott evőkanál finomliszt, 1 tojás, kb. 5 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: 3-4 evőkanál olaj a gombapüréhez:

Elolvasom

Edényben párolt tojás

Speciális kis fogantyús edénykét kivajazunk, és a tojásokat beleütjük úgy, hogy a sárgájuk egyben maradjon. Vízgőzre téve pároljuk, míg a fehérje megkocsonyásodik, de a

Elolvasom

Főtt tojás (kemény tojás)

Az alaposan megmosott tojásokat egy lábasba rakjuk, hideg vízzel fölöntjük és megsózzuk (ezzel nem kell takarékoskodni, megkönnyíti a hámozást). Nagy lángon fölforraljuk, majd a

Elolvasom