Hozzávalók:
25 dkg aszalt datolya, 2 csésze (20 dkg) puha zabpehely, 10 dkg megtisztított mandula, fél csésze (5 dkg) tisztított tökmag, fél csésze (6 dkg) tisztított napraforgómag, 10 dkg aszalt vörös áfonya, 8-10 szem aszalt sárgabarack, fél csésze (15 dkg) natúr mogyoróvaj, 2-3 evőkanál méz, csipetnyi só
1. A datolyát félbevágva kimagozzuk, majd miután a szár részét is kivágtuk, hideg vízbe áztatjuk 8-10 órára. Ezután lecsöpögtetve, – úgy, hogy 2-3 evőkanálnyi víz azért rajta maradjon -, turmixoljuk vagy merülőmixerrel pépesítjük. A zabpelyhet serpenyőbe szórjuk. A mandulaszemeket félbevágjuk, de kissé fölapríthatjuk a tökmagot is. Az áfonyát tálba szórjuk. A barackot akkorára vágjuk, mint az áfonya, és hozzá is adjuk.
2. A zabpelyhet 2-3 perc alatt kissé illatosra pirítjuk, az aszalt gyümölcsök mellé szórjuk. A zabpehely helyére szórjuk az összes olajos magot, pár perc alatt szintén kissé megpirítjuk, az előzőekhez adjuk. Most a datolyapüré kerül a serpenyőbe, amit pár percig kevergetve párolunk, hogy egy kissé besűrűsödjön. A mogyoróvajat hozzáadjuk, még pár percig együtt pirítjuk-pároljuk, míg össze nem áll egy sűrű masszává. Langyosra hűtjük.
3. Ezután a zabpehellyel, az aszalt gyümölcsökkel, az olajos magokkal, mézzel édesítve, csipetnyit sózva összedolgozzuk. Megkóstoljuk, ha kell, adhatunk hozzá még mézet. Ezután egy sütőpapírral bélelt 25×20 centis tepsibe simítjuk, a tetejére is sütőpapírt fektetünk, és alaposan lenyomkodjuk, tömörítjük. Hűtőszekrénybe tesszük 3-4 órára, ezalatt a zabpehely átpuhul benne, és a müzliszelet szeletelhetővé keményedik. Tetszés szerinti nagyságúra vágjuk.
20 szelet
Elkészítési idő: 30 perc + áztatás + hűtés
Egy szelet: 229 kcal
A recept elkészítése IDE KATTINTVA a YouTube-on is megtekinthető.
