Élelmiszer-allergia
Az utóbbi 15-20 évben világszerte ugrásszerűen megszaporodott az allergiás – különösen az élelmiszerekhez kapcsolódó – megbetegedések száma: ami a felmérések szerint a táplálkozási szokásokkal […]...
Hónap: 2012. október
Élelmirostok
Az egészséges táplálkozás szempontjából kívánatos élelmirostok gyümölcsökben, zöldség- és főzelékfélekben, gabonafélékben valamint magvakban találhatók. Közös sajátosságuk, hogy ellenállnak az emberi enzimek emésztő hatásának, és […]...
Éhség – nassolás
Az éhségérzetet a vérösszetétel megváltozása okozza: ha ugyanis csökken a vércukorszint, akkor egy bonyolult folyamat eredményeképpen a gyomor szinte azonnal „jelez”. Ezért lényeges, hogy […]...
Édességek
A táplálkozási szakemberek és a fogorvosok küzdelme az édességek ellen, úgy tűnik, reménytelen. Az édességkedvelők nem tudnak ellenállni az elképesztően gazdag kínálatnak, egyre növelik […]...
E-vitamin (tokoferol)
Zsírban oldódó vitamin, melyből egy 70 kilós ember napi szükséglete 5-25 milligramm (mg). Akkor hasznosul a legjobban, ha a szervezetben elég többszörösen telítetlen zsírsav, […]...
Diéta
A diéta kifejezésen tévesen többnyire fogyókúrát értünk, pedig gyógyító étrendet jelent, aminek jellemzője bizonyos tápanyagok teljes tiltása vagy korlátozott fogyasztása, illetve esetenként éppen fokozott […]...
D-vitamin (kolekalciferol)
Zsírban oldódó vitamin, melyből egy 70 kilós ember napi szükséglete 10-12 mikrogramm (0,012 milligramm). A napfény hatására a bőrben is keletkezik kalciferol, de kevés […]...
Cukor
Szervezetünk motorja a szív, melynek működéséhez – épp úgy, mint valamennyi sejtünk anyagcseréjéhez – cukorra van szükség. Nem mellékes azonban, hogy ezt természetes vagy […]...
Csecsemő táplálkozása
Az anyatej az újszülött természetes tápláléka. Az első napokban színe szinte áttetsző, állaga híg – ezért is nevezik előtejnek (kolosztrumnak) –, mégis tartalmazza azokat […]...
Cink
Mikroelem, melyből egy 70 kilós ember javasolt napi bevitele 5-20 milligramm (mg). Szervezetünkben nagyjából feleannyi cink van, mint vas. A máj, a vese, a [&hel...