Házi sütnivaló kolbász és májashurka (húsos)
Hozzávalók a májashurkához: 1,5 kg sertésmáj, 1,5 kg sertéshús (comb, lapocka stb.), 0,5 kg zsírszalonna (lehetőleg bőrös), 0,5 kg rizs, 10 közepes nagyságú vöröshagyma, […]...
Hónap: 2013. február
Hortobágyi pecsenye
Hozzávalók: 2 nagy (70 dkg) sertésszűzpecsenye, 10 dkg libamáj (csirkemáj is lehet), 1 nagy főtt tojás, 1 tojás, só, őrölt fehér bors, 1 mokkáskanál […]...
Húscsíkok sörtésztában sütve (húscsíkok orlyi módra)
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott sertés szűzpecsenye vagy karaj (lehet comb, például a dió része is), 1 kiskanál + 1 mokkáskanál só, kb. 20 dkg […]...
Húsgombócos spárgaragu
Hozzávalók a húsgombóchoz: 40 dkg kétszer darált sertéshús, só, fél mokkáskanál őrölt fehér bors, 1 tojás, 3 evőkanál zsemlemorzsa a főzéshez: 5 dl húsleves […]...
Húsos karajtekercs
Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertéskaraj, só, 2 zsemle, 35 dkg darált sertéshús, 2 tojás, 1 kisebb vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, 10 […]...
Húsos rántott gomba
Hozzávalók: 16 lehetőleg egyforma, közepes nagyságú csiperkegomba, só, fél fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 15 dkg darált sertéshús (pulykahús is lehet), 1 mokkáskanál ételízesítő […]...
Jostás húsgombócok
Hozzávalók a húsgombóchoz: 15 dkg rizs, 60 dkg darált sertéscomb, 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd […]...
Karaj káposztás, krumplis köntösben
Hozzávalók: 8 szelet, egyenként kb. 8 dkg-os kicsontozott sertéskaraj, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanál mustár, 4-5 evőkanál olaj, 80 dkg savanyú káposzta, 1 […]...
Karaj kukoricaköntösben – készítette Hunyaddobrai Csaba mesterszakács
Hozzávalók 1 kg kicsontozott rövidkaraj, só, őrölt fekete bors, késhegynyi reszelt szerecsendió, 2 evőkanál olaj, 1 közepes vöröshagyma, 20 dkg morzsolt kukorica (fagyasztott vagy […]...
Karaj töltve hentes módra
Hozzávalók: kb. 1,2 kg kicsontozott sertéskaraj, só, őrölt fehér bors a töltelékhez: 30 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, 30 dkg csemegeuborka, 2-3 evőkanál […]...