Parajjal töltött dagadó
Hozzávalók: 1 szép sertésdagadó (kb. 80 dkg), só, 60 dkg parajlevél, 4 dkg vaj, 4 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 4-5 evőkanál […]...
Hónap: 2013. február
Pácolt tarja grillen
Hozzávalók: minden változathoz 5-5 nagy szelet, egyenként kb. 15 dkg-os kicsontozott sertéstarja az erdélyies páchoz: 1 kiskanál só, fél kiskanál őrölt fekete bors, fél […]...
Pelyhektől dagadó
Hozzávalók: egy kicsontozott, kb. 1 kg-os sertésdagadó, só, 1 közepes vöröshagyma, 6 evőkanál olaj, 1 csokor petrezselyem, 2 zsemle, 2 tojás, 5 evőkanál zabpehely, […]...
Perui malacnyárs
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott malackaraj, 2 evőkanál őrölt borskeverék (legjobb a fekete, a fehér, a zöld és a piros fajtát egyaránt tartalmazó), 3 kiskanál […]...
Petőfi sertésjava
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 15 dkg-os sertéscomb vagy karajszelet (lehet 8, egyenként 7-8 dkg-os szelet is), só, őrölt fekete bors, 2 szép alma, 3 [&hellip...
Pöszmétés gombóc (húsgombóc egresmártásban)
Hozzávalók a húsgombóchoz: 70 dkg darált sertéshús, 10 dkg (kb. 1 dl) rizs, 1 tojás, só a mártáshoz: 40 dkg friss egres (idényen kívül […]...
Pusztanyárs
Hozzávalók: 30 dkg sertésszűzpecsenye, 30 dkg érlelt bélszín (az érlelést lásd a Bélszín olaszos fűszeres vajjal receptnél), 1 kiskanál só, 12 kicsi csiperkegomba a […]...
Mátrai borzaska (pusztapecsenye)
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 12 dkg-os csont nélküli sertéskaraj, 1 csapott kiskanál só, frissen őrölt fekete bors, 2 evőkanál finomliszt a bundázáshoz: 2 […]...
Ráchalom
Hozzávalók: 1,2 kg burgonya, só, 50 dkg kicsontozott sertéstarja, őrölt fekete bors, 4 evőkanál olaj, 3 dkg vaj vagy sütőmargarin, 1 szép nem csípős […]...
Rácpecsenye
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os kicsontozott sertéstarja, kb. fél evőkanálnyi só, 1-1,5 mokkáskanál őrölt fekete bors, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál mustár, […]...