Tésztában sült libamájpástétom
Hozzávalók a tésztához: 30 dkg finomliszt, 15 dkg vaj vagy sütőmargarin, 1 tojás, 1 mokkáskanál só, 3-4 evőkanál víz a töltelékhez: 70 dkg libamáj […]...
Hónap: 2013. február
Tésztában sült nyúlpástétom
Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finomliszt, 12 dkg vaj, fél mokkáskanál só, 2 tojássárgája, 1,75 dl víz, 1 kiskanál ecet, 2 evőkanál olaj a […]...
Tormás sonkatekercstál – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók az aszpikhoz: 1-1 kisebb sárgarépa meg petrezselyemgyökér, 1 darabka zeller, 1 darabka póréhagymazöld, 1 liter szűrt húsleves (leveskockából is készülhet), 1 babérlevél, néhány […]...
Töltöttkaraj-tál Gundel-salátával – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók: 1,2 kg kicsontozott sertéskaraj, 3 főtt tojás, 1 szál gyulai kolbász, 2 zsemle, 2 tojás, só, őrölt fekete bors, csipetnyi reszelt gyömbér, fél […]...
Töltött malacszegy hidegen
Hozzávalók: 1 kg nem túl vastag malacszegy, só, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 kisebb csokor bazsalikom, 1 csokor petrezselyem, 1 [&hellip...
Töltött tintahal kaliforniai rákkoktéllal – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók 12-15 dkg búzadara, kb. 5 dl víz, 60 dkg tintahal (fagyasztva kapható, ha lehet közepesen nagyokat válasszunk, ezek 10-15 dekásak), só, 1 citrom, [&hellip...
Töltött tojás vitaminsalátával – készítette Piri István mesterszakács (kaszinótojás)
Hozzávalók: 12 tojás, só az alapkrémhez: 25 dkg vaj vagy margarin, 75 dkg natúr krémsajt, 1 dl zsíros főzőtejszín (esetleg tejföl), 1 kiskanál só, […]...
- 1. Ételfajták szerint
- 2. Elkészítési idő szerint
- 250-500 kcal
- 3. Kalória szerint
- 4. Nehézségi fok szerint
- Alacsony szénhidráttartalmú
- Hideg étel, előétel recept
- Hozzáadott cukor mentes
- Lisztérzékeny (gluténmentes)
- Mentes
- nehézségi fok: 4
- Paleo étrend
- Tejérzékeny (laktózmentes)
- több mint 120 perc
- Tojásmentes
Triflás libamájpástétom – készítette Kalla Kálmán mesterszakács
Hozzávalók: 65-70 dkg hízott libamáj, só, frissen őrölt fekete bors, 4 dkg trifla azaz magyar szarvasgomba a tálaláshoz: sűrűre beforralt tokaji aszú vagy készen […]...
Tűzdelt őzgerinc hidegen
Hozzávalók: 80 dkg friss vagy fagyasztott őzgerinc, 1 evőkanál mustár, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, olaj a pácoláshoz és a sütéshez, 10-12 dkg füstölt […]...
Tűzdelt pulykamell hidegen – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók 80 dkg pulykamell, 20-25 dkg füstölt szalonna, só, pirospaprika a sütéshez: kb. 1 dl olaj a franciasalátához: 1 csomag (35 dkg) fagyasztott zöldségkeverék […]...