Ken Hensley, aki ki van tiltva a konyhából
Gimnazistaként óriási, a mai napig tartó szerelembe keveredtem a rockzenével. Egyik kedvenc külföldi együttesem a Uriah Heep volt; a kazettás magnóról ordító Easy Living, […]...
Hónap: 2013 augusztus
Shepherd’s Pie (Cottage pie) – Pásztor pite vagy Pásztor tál
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 20 dkg sárgarépa, 3 evőkanál sütéshez való olívaolaj, 75 dkg darált marha-, bárány- vagy birkahús, 1 púpozott […]...
Babos libacomb
Hozzávalók: 40 dkg fehér gyöngybab, 2 vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 4 kisebb libacomb, 5 evőkanál olaj, 1 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 csapott evőkanál só, […]...
Resztelt burgonya
Készítését lásd a klasszikus libapecsenye receptnél. Egy adag: 337 kcal • fehérje: 6,9 gramm • zsír: 10,5 gramm • szénhidrát: 54,2 gramm • rost: […]...
Cseresznyés kacsa
Hozzávalók: 1 kisebb, konyhakész pecsenyekacsa, só, 5 dkg füstölt szalonna, 1 kisebb vöröshagyma, 1 nagyobb sárgarépa, 1 közepes petrezselyemgyökér, 6 evőkanál olaj, 1 púpozott […]...
Fokhagymával tűzdelt libamell almás káposztával – készítette Garaczi János mesterszakács
Hozzávalók: 1,2 kg kicsontozott libamell (egy nagyobb libamell), 1 csapott evőkanál só, 4-5 gerezd fokhagyma az almás káposztához: 1,2 kg fejes káposzta, 5-6 evőkanál […]...
Füstölt libamell almapürével
Hozzávalók 60-70 dkg füstölt libamell (csont nélkül), 50 dkg alma, kb. 1 dl fehérbor, 1 evőkanál kristálycukor, 1 kisebb citrom, egy-egy csipetnyi őrölt szegfűszeg […]...
Galamb boros gombamártással
Hozzávalók: 4 konyhakész húsgalamb, só, őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 4 evőkanál olaj a mártáshoz: 20 dkg csiperkegomba, fél fej vöröshagyma, 3 evőkanál […]...
Gyöngytyúkmell komáromi módra
Hozzávalók: 2 gyöngytyúkmell, 12 dkg vékony szelet főtt füstölt húsos szalonna (sliced bacon), 1 közepes vöröshagyma, kb. 2 evőkanál finomliszt a tésztához: 14-15 dkg […]...
Gyöngytyúkmell kókuszbundában
Hozzávalók: 2 gyöngytyúkmell, só, 6 dkg finomliszt (Graham-liszt vagy zabpehelyliszt is lehet), 2 nagy tojás, 5-5 dkg zsemlemorzsa és kókuszreszelék a sütéshez: olaj 1. […]...