Megyeri harcsalfilé
Hozzávalók: 60 dkg bőr és szálkamentes afrikai harcsafilé (harcsa, fogas vagy tengeri halfilé is lehet), 1 citrom leve, só, őrölt fekete bors, 30 dkg [&hellip...
Hónap: 2013. november
Halrudacskák Baliról
Hozzávalók: 1,25 dl fűszeres mártás halakhoz (elkészítését lásd az 1. pontban), 1 kókuszdió, melyből kb. 25 dkg frissen reszelt kókusz nyerhető (szárított kókuszreszelékkel ne […]...
„Ejtőernyők”
Hozzávalók a tésztához: 4 tojásfehérje, 20 dkg kristálycukor, 15 dkg darált dió, 2 evőkanál zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez: vaj vagy sütőmargarin, finomliszt a töltelékhez: […]...
Gesztenyepüré házilag
Hozzávalók: 1 kg gesztenye héjastól (tisztítva kb. 70 dkg lesz belőle), 2 evőkanál rum, 20 dkg kristálycukor (valódi barna cukor is lehet, esetleg méz) […]...
Ki az ország legjobb halfőzője?
Idén már 39. alkalommal rendezték meg az Országos Halfőző Versenyt. Sajnos erre nem tudtam elmenni egy másik rendezvény miatt, de a három évvel ezelőttire, […]...
Harcsagombóc boros zöldségekkel
Hozzávalók a harcsagombóchoz: 60 dkg bőr és szálka nélküli afrikai harcsafilé, 1 kisebb vöröshagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyem, 3 evőkanál olaj, […]...
Szalonnás göngyölt pontytekercs
Hozzávalók: 80 dkg bőr nélküli pontyfilé, 1 ág rozmaring, 2-3 evőkanál mustár, 1-2 kiskanál citromlé, 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, kb. […]...
Gyümölcsös afrikai harcsa
Hozzávalók: 60 dkg bőr és szálka nélküli afrikai harcsafilé, 80 dkg magozott meggy-, sárgabarack-, ananász- és papaja befőtt vegyesen (lehet másféle gyümölcs is), 2-3 […]...
Busás töltött káposzta
Hozzávalók: 12 savanyúkáposzta-levél 1,2 kg savanyú káposzta kb. 8 dl hagyományosan főzött passzírozott halászlé alap a töltelékhez: 50 dkg bőr nélküli busafilé 10 dkg […]...
Gombás angolnapörkölt
Hozzávalók: 1 kg konyhakész angolna, só vagy ételízesítő por, 2 közepes vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1-1 nagyobb zöldpaprika (tévépaprika) és paradicsom, kb. 5 dl […]...