Olcsó halnak híg a leve?
Olcsó halnak híg a leve? Két hamburgi újságíró (Michael Höft és Christian Jentzsch) A pangasius hazugság (Die Pangasius-Lüge) című dokumentumfilmjét az interneten bárki megtekintheti. […]...
Hónap: 2014. január
Konfitált sertéscsülök
Hozzávalók: 2 kicsontozott sertéscsülök (2,8 kg), só, őrölt fekete bors, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 nagyobb vöröshagyma, 1-2 babérlevél a sütéshez: 1 kg sertészsír 1. […]...
Savanyú káposzta házilag
Hozzávalók: 10 kg fejes káposzta,,10 evőkanál só a hagyományos fűszerezéshez: 2 babérlevél, 2-3 piros erős paprika, 30-35 szem fekete bors, 1 közepes sárgarépa, 1 […]...
A Balázs vendéglőről
A híres étterem Budapest II. kerületében, a Hűvösvölgyi út 207. szám alatt működött. Karrierjét az 1700-as évek végén korcsmaként kezdte, ahol a Solymárról és […]...
Tengeri halfilé zabpelyhes kukoricabundában
Hozzávalók: 60 dkg szálka és bőr nélküli tengeri halfilé (de lehet például harcsa vagy fogas is), 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, […]...
Bolognai spagetti reformosan
Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 sárgarépa, kis darab zeller, 5 evőkanál olaj, 60 dkg darált pulykafelsőcomb filé, 1-1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű és […]...
Köleses kacsa
Hozzávalók: 1 konyhakész pecsenyekacsa (kb. 2,5 kg), 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott evőkanál jóféle pirospaprika, só, 50 dkg köles, 1-1 nagyobb paprika […]...
Zabpelyhes libafasírt (libavagdalt)
Hozzávalók: 3 dl víz, 1 kiskanál ételízesítő por, 1,5 dl (7-8 dkg) zabpehely, 50 dkg kicsontozott bőr nélküli libamell, 2 tojás, fél kiskanál só, […]...
Zöldséges zabpelyhes omlett
Hozzávalók: 8 dkg vaj, 10 dkg puha zabpehely, 8 tojás, 1 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, só, 1 közepes vöröshagyma, 60 dkg csiperkegomba, kis […]...
Karácsonyi konyakos libamájpástétom
Hozzávalók: 40 dkg szép, hízlalt libamáj (lehet hízlalt kacsamáj is), 1 mokkáskanál pástétomfűszer-keverék, fél mokkáskanál só, 2 dl fehérbor, 0,5 dl konyak, 10 dkg […]...