Luccioperca alla Bakony – (bakonyi fogasszelet)
Ingredienti (per 4 persone): 500 g di filetti di luccioperca 1/2 cipolla 2 foglie di alloro 1 cucchiaino di sale per la salsa ai...
Hónap: 2014 október
Carpa alla Dorozsma – (dorozsmai ponty)
Ingredienti (per 4 persone): 1 carpa (circa 1,2 kg) 2 cipolle sale 3 cucchiai di farina 7 cucchiai d’olio 50-60 g di pancetta affumicata [...
Rotolo di pesce con salsa all’aneto e alla paprika – (halas rétes kapros-paprikás mártással)
Ingredienti (per 4 persone): 2 cipolle 8 cucchiai d’olio 1 cucchiaino raso di paprika dolce 2 peperoni verdi e 2 pomodori sale 700 g [...
Carpa alla serba – (rácponty)
Ingredienti (per 4 persone): 800 g di filetti di carpa 150 g di pancetta affumicata, sale 1 kg di patate 2 cipolle, 4 peperoni...
Trota alla Szalajka – (pisztráng Szalajka módra)
Ingredienti (per 4 persone): 4 trote già pronte da cucinare (da circa 250 g ciascuna), sale 100 g di pancetta affumicata 1 cipolla, 4...
Stinco di maiale alla Pékné – (csülök pékné módra)
Ingredienti (per 4 persone): 1 grosso stinco posteriore o 2 piccoli stinchi anteriori (circa 2 kg) 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaino di pepe...
Arrosto alla Gyula – (gyulais karaj)
Ingredienti (per 8 persone): 1,5 kg di costate di maiale 1 paio di salsicce di Gyula 1 cucchiaio raso di sale 1 cucchiaino raso...
Vörösboros vadpörkölt másképpen
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott őz- szarvas- vagy vaddisznócomb (lehet lapocka is), só, 6-8 dkg füstölt szalonna, 2-3 evőkanál olaj (lehet zsír is), 1 nagyobb [&hellip...
Harcsabrassói másképpen
Hozzávalók: 60 dkg szálka és bőr nélküli harcsa- vagy afrikai harcsafilé, só, 1 mokkáskanál Erős Pista, 1-1,2 kg burgonya, 2-2 kisebb paradicsom és zöldpaprika […]...
Csirkehúsos, zöldséges rizs
Hozzávalók: 30 dkg fényezetlen „A” rizs vagy jázmin rizs, 6 evőkanál olaj, só, 1 vöröshagyma, 40 dkg csirkefelsőcomb-filé, 20 dkg csiperkegomba, 2 közepes sárgarépa […]...