Szári fánk
Hozzávalók: 25 dkg sertésháj, 1 liter (60-65 dkg) finomliszt, 4 tojássárgája, egy kevés (1-2 kiskanál) rum vagy fehérbor, 1 mokkáskanál hajtósó (szalalkáli), kb. 2 […]...
Hónap: 2015 január
Bécsi fiáker-gulyás
Hozzávalók: 1 kg marhalábszár, 70 dkg vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 8-10 dkg disznózsír (lehet 7-8 evőkanál olaj is), 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, fél […]...
Zöldséges, csicseris tésztasaláta
Hozzávalók: 30 dkg farfalle tészta, só, 1 közepes nagyságú kígyóuborka, 3 közepes nagyságú kemény paradicsom, 1 kápiapaprika, 2 újhagyma (lehet arasznyi póréhagyma vagy 1 […]...
Turkey Ragout a la Everybody’s Favorite – (Pulykaragu mindenki kedvére)
Ingredients: serves 4 Foundation: 1 3/4 lb/80 dkg boned turkey upper thigh, 4 tablespoon cooking oil, 1 teaspoon salt Curry: 1/4 level teaspoon coarsely...
Spinach Stuffed Chicken Legs with Prunes and Carrots – (Parajjal töltött sült csirkecombok aszalt szilvás sárgarépával)
Ingredients: serves 4 4 large chicken legs (2.2 lb/1 kg), 1/2 teaspoon salt, 1/4 teaspoon ground black pepper, 1 1/3 lb/60dkg leaf spinach, 1...
Chicken Breasts Stuffed with Ham and Mushrooms – (Sonkás, gombás töltött csirkemell)
Ingredients: serves 4 4 boned half chicken breasts (about 1 1/2 lb/70 dkg), 5 oz/15 dkg mushrooms, 5 oz/15 dkg ham, 4 tablespoon cooking...
Chicken Breasts to Favor a Gulyás Lad – (Csirkemell gulyáslegény kedvére)
Ingredients: serves 4 4 medium boned half chicken breasts, 2 heaping tablespoon mild Goulash Cream, 1 teaspoon hot Goulash Cream, 5 2/3 oz/16 dkg...
Double Lecsó Turkey Steaks – (Duplán lecsós pulykapecsenye)
Ingredients: serves 4 1 1/3 lb/60 dkg. boned turkey breast, 1 level teaspoon salt, 1/4 teaspoon ground black pepper, 2 2/3 oz/8 dkg smoked...
African Catfish a la Eszterházy – (Afrikai harcsa Esterházy módra)
Ingredients: serves 4 1 1/3 lb/60 dkg boneless African catfish filet, salt, 2 heaping tablespoon all-purpose flour, 6 tablespoon cooking oil, 1 large onion...
Bakony Carp with Ewe Cheese Galuska Dumplings – Bakonyi ponty juhtúrós galuskával
Ingredients: serves 4 1 medium carp, innards removed (about 3 1/3lb/1.5 kg), 1 onion, salt, 1 tablespoon Sweet Ann or mild Red Gold, 1...