Chicharrones de pescado a la Ormánság – (Ormánsági haltepertő)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de filete de carpa sin piel, 1 cucharadita al ras de sal, unos 100 g de harina, 1/2...
Hónap: 2016. január
Ensalada de carne a la húngara – (Magyaros hússaláta)
Ingredientes para 4 personas: 100 g de salami, 100 g de salchichón tipo Csaba, 200 g de carne de cerdo, 1/2 cabeza de lechuga...
Gelatina de cerdo – (Sertéskocsonya)
Ingredientes para 12 platos: 4 patas de cerdo (aprox. 1,7 kg), 1 codillo (aprox. 1,2 kg), aprox. 800 g de cabeza de cerdo con...
Gelatina de carpa – (Pontykocsonya)
Ingredientes para 4 personas: 1 carpa (aprox. 1,5 kg), 2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de pimiento cerezo molido, 1...
Carpa marinada – (Marinált ponty)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de filete de carpa, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 100 g de harina...
Gulasch de judías con patas de cerdo – (Körmös babgulyás)
Gulasch de judías con patas de cerdo – (Körmös babgulyás) Ingredientes para 4 personas: 200 g de judías secas, 1 kg de patas de [&he...
Sopa de judías a la Jókai – (Jókai bableves)
Ingredientes para 6 personas: 300 g de judías secas, 1 cebolla grande, 7 cucharadas de aceite, 1 cucharada al ras de pimentón dulce, 1 [...
Sopa gulasch con pasta “pellizcada” – (Gulyásleves csipetkével)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de carne de vaca (morcillo, jarrete o tajo redondo de la espalda), 1 cebolla grande, 3 dientes de...
Sopa de gallina de Guinea con hojaldre de carne – (Gyöngytyúkleves húsos rétessel)
Ingredientes para 6 personas: 1 gallina de Guinea pequeña – lista para la cocina, 3 zanahorias, 2 raíces de perejil, 1 colinabo pequeño, 1 [...
Sopa escabechada – (Korhelyleves)
Ingredientes para 6 personas: 1 cebolla mediana, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de pimentón dulce, 500 g de col encurtida, 1/2 cucharadita de...