Rakott csülöksonka
Hozzávalók: 1,5 kg kicsontozott sertéscsülök (bőr nélkül 1,3 kg), 40 dkg sertéscomb (dió része), 1,5 evőkanál készen kapható sonkapác, 1 púpozott evőkanál nitrites pácsó, […]...
Hónap: 2023 január
Házi májkrém (kenőmájas) II.
Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka (comb vagy dagadó is lehet), 70 dkg bőrős hasaalja szalonna vagy tokaszalonna, 70 dkg sertésmáj, kb. 25 dkg sertészsír, 15 [&hellip...
Japán tojástekercs (Dashi Maki) Lali kedvére
Hozzávalók: 10 tojás, 1-1 cikk piros és zöld húsú pritamin- vagy kaliforniai paprika, 1 kisebb újhagyma, 6-7 dkg gépsonka, só, őrölt fekete bors, Cayenne […]...
Tárkonyos, tejszínes, citromos szarvasraguleves (vadraguleves) –
Hozzávalók: 45 dkg szarvas gulyáshús (őz vagy vaddisznó is lehet), 1 közepes vöröshagyma, 1 evőkanál zsír vagy 3 evőkanál olaj, 2-3 babérlevél, néhány szem […]...