Rántott békacomb
Hozzávalók: 12 pár tisztított békacomb (többnyire fagyasztva kapható), 1 citrom leve, 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fehér bors, fél csokor petrezselyem, 8-10 […]...
Szerző: admin
Sümegprágai színes csigák – készítette Kalla Kálmán mesterszakács
Hozzávalók: 48 darab szép nagy élő éti csiga a tisztításhoz: 50 dkg só a főzővízhez: 1-2 pohár száraz fehérbor, só, 1 mokkáskanál köménymag, 8 […]...
Tejszínes, zöldséges csigaragu sajttal sütve – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 1-1 nagyobb, de zsenge sárgarépa és petrezselyemgyökér, 20 dkg csiperkegomba, 2-3 evőkanál olaj vagy 4-5 dkg vaj, kb. 30 főtt éti csiga, 3 […]...
Tenger gyümölcsei pizza – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók a tésztához: 1,25 dkg élesztő, kb. 1,5 dl langyos víz, 25 dkg finomliszt (Graham-liszt vagy tönkölyliszt is lehet), 2-3 evőkanál olaj, 1 csapott […]...
Tenger gyümölcsei thai módra
Hozzávalók: 25 dkg rizs, 6 evőkanál olaj, só, 5 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma (póré is jó), 2 kicsi sárgarépa, 50 dkg fagyasztott tenger gyümölcsei […]...
Babbal töltött paprika
Hozzávalók: 50 dkg fejtett bab (fagyasztott is lehet), só, 50 dkg vöröshagyma, 7 evőkanál olaj, 1 evőkanál finomliszt, 1 kiskanál pirospaprika, őrölt fekete bors, […]...
Babos gánica (ganca)
Hozzávalók: 50 kg tarkabab, só, 2 kisebb babérlevél, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál finomliszt, 6-7 dkg zsír vagy 5-6 […]...
Bazsalikomos hússal töltött paradicsom
Hozzávalók: 1 kisebb vöröshagyma 5 evőkanál olaj 30 dkg darált sertéshús 8 húsos, közepes paradicsom 1 zsemle 1 csapott kiskanál só fél mokkáskanál őrölt […]...
Bácskai töltött káposzta
Hozzávalók 4 személyre: 1 kisebb (kb. 1,2 kg-os) zsenge fejes káposzta, 10-12 dkg főtt füstölt császárszalonna, 1 evőkanál sertészsír, 1 nagy (15 dkg) vöröshagyma, […]...
Bigosz (lengyel húsos káposzta)
Hozzávalók: maréknyi szárított erdei gomba (ha van friss, akkor kétmaréknyi, mégpedig eredetileg rókagomba), 1-2 vöröshagyma, 5 dkg szalonna, 8 dkg zsír (6-7 evőkanál olaj), […]...