Hamis libamájpástétom
Hozzávalók: 1 kg pecsenyeliba-, kacsa- vagy csirkemáj, tej az áztatáshoz, 1 dl zsíros tejszín, 3 tojás, 0,3 dl konyak, 0,3 dl vörösbor, só, őrölt […]...
Szerző: admin
Házi füstölt karaj – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: egy egész kicsontozott sertéskaraj (kb. 4 kg), kb. fél csomag készen kapható sonkapác (150 gramm), 5 evőkanál kristálycukor, 50 dkg só a nedves […]...
Házinyúlpástétom – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók 70 dkg házinyúlgerinc (csonttal együtt), 50 dkg házinyúlcomb, 1 csapott kiskanál só, 1 kiskanál pástétomfűszer-keverék, 0,5 dl brandy, 3 evőkanál olaj, 40 dkg […]...
Házi pácolt lazac (gravlax, gravad lax) – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 80 dkg bőrös lazacfilé a pácoláshoz: 20 dkg kristálycukor, 20 dkg só, 1 nagy narancs reszelt héja, 1 csapott kiskanál koriandermag, 1 mokkáskanál […]...
Hideg fogastekercs
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér, só, néhány szem fekete bors, fél citrom, 2 babérlevél, 2 kg fogas vagy süllő (lehet fagyasztott […]...
Hideg hal ízelítő
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 10 dkg-os bőr és szálka nélküli halfilé (fagyasztott is lehet), 1 citrom, 1 vöröshagyma, 1 csapott kiskanál só, 8 dkg […]...
Hideg haltrió – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók a zöldséges heringtekercshez: 4 pácolt hering, 25 dkg sárgarépa, zeller és póréhagyma vegyesen, só, porcukor, 1 citrom, őrölt fehér bors, szárított tárkonylevél a […]...
- 1. Ételfajták szerint
- 2. Elkészítési idő szerint
- 3. Kalória szerint
- 30-60 perc
- 4. Nehézségi fok szerint
- 500-750 kcal
- Alacsony szénhidráttartalmú
- Hideg étel, előétel recept
- Hozzáadott cukor mentes
- Lisztérzékeny (gluténmentes)
- Mentes
- nehézségi fok: 2
- Paleo étrend
- Tejérzékeny (laktózmentes)
- Tojásmentes
Hideg libamáj makói hagymával
Hozzávalók: 60-70 dkg libaháj, 50 dkg hizlalt libamáj, 1 mokkáskanál só, néhány szem egész fekete bors, 1 babérlevél, 1 kisebb vöröshagyma, 1 kisebb alma, […]...
Hideg töltött pisztráng kétféleképpen
Hozzávalók rákkal töltött: 7 dkg vaj, 2 csapott evőkanál finomliszt, 2 dl tej, 10 dkg parajlevél, (lehet 1 lap szárított alga is), 1 kiskanál […]...
Homártál kaviáros tojással és zellersalátával – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók: 1 fagyasztott homár (persze friss is lehet, de ahhoz nehezebb hozzájutni), 20 dkg vegyes zöldség, kis darabka zeller, néhány ág petrezselyem, arasznyi póréhagyma, […]...