Gombás muszaka – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 5 zsenge padlizsán (2,5-3 kg), só, 6 evőkanál olívaolaj a paradicsomos húsos raguhoz: 1 csomó újhagyma (lehet póré-vagy vöröshagyma is), 6 evőkanál olívaolaj, […]...
Kategória: 2. Elkészítési idő szerint
Gombás parajkrémleves parmezáncsipsszel – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 kg gyapjas tintagomba és ízletes csiperke vegyesen, 1 csomó újhagyma, 6 dkg vaj, 3 gerezd fokhagyma, 50 dkg friss spenót (idényen kívül [&hellip...
Gombás szűzpecsenye leveles tészta alatt sütve – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 szép szűzpecsenye (kb. 60 dkg), 3 újhagyma, 3 dkg vaj, 3 evőkanál olívaolaj, kb. 1 púpozott kiskanál só, fél kiskanál őrölt fekete […]...
Gombával töltött tök, fűszeres tejföllel – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 2 kisebb, zsenge tök (darabonként 50-60 dekásak), 80 dkg gyapjas tintagomba és ízletes csiperke vegyesen, 3 újhagyma, 3-4 evőkanál olívaolaj, só, fél kiskanál […]...
Grillsajt padlizsánba tekerve, kucsmagombás raguval és tojásos rizzsel – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 30-40 dkg grillsajt (Halloumi), 2 zsenge kicsi padlizsán, 1 piros húsú kaliforniai paprika, 1 zsenge cukkini, 20 dkg friss kucsmagomba, 5-6 evőkanál olívaolaj [&helli...
Ínyenc oldalas csípős gyömbérrel, és szójás júdásfülgombával – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1,8 kg sertésoldalas, só, 1-2 vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál egész fekete bors, 1,5 dl méz, 2 evőkanál készen kapható csípős csiliszósz […]...
Kapros kucsmagombaleves – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, 3 dkg vaj, 2-3 evőkanál olívaolaj, 50 dkg friss kucsmagomba, 2 közepes sárgarépa, 1,5 liter szűrt húsleves vagy alaplé, 1 […]...
Cukkini-csillagtökfőzelék
Hozzávalók: 1 kg a tökhöz hasonlóan vékony szálakra gyalult cukkini és csillagtök vegyesen (tisztítva mérve), 1 közepes vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 2 kiskanál jóféle […]...
Kelbimbófőzelék
Hozzávalók: 80 dkg kelbimbó (fagyasztott is lehet), 1 csapott evőkanál só, 2-3 gerezd fokhagyma vagy 1 kiskanál fokhagymakrém, 1 mokkáskanál őrőlt köménymag, 3 közepes […]...
Kelkáposzta-főzelék sült oldalassal
Hozzávalók: kb. 1 kg kelkáposzta, 1 csapott evőkanál só, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt köménymag, 3 közepes burgonya (30-40 dkg), 3 evőkanál olaj, […]...