Káposztás őz cseréptálban sütve
Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagyobb vöröshagyma, 60 dkg kicsontozott őz apróhús – őzragu néven kapható (fagyasztott is lehet), 1,5 kg fejes káposzta, […]...
Kategória: 2. Elkészítési idő szerint
Káposztával töltött őzlapocka
Hozzávalók: fél fej vöröshagyma, 15 dkg vékony szelet húsos füstölt szalonna (sliced bacon), 2 gerezd zúzott fokhagyma, 6 evőkanál olaj, 50 dkg kitorzsázott fejes […]...
Kemencében sült őzfilé erdei gombákkal – készítette Novák Ferenc mesterszakács
Hozzávalók: 1 kg őzgerinc, egy-egy mokkáskanál kakukkfű, boróka, egész fekete bors és rozmaring, 1 babérlevél, 6 evőkanál olaj, 60 dkg erdei gomba (őzláb, vargánya, […]...
Kukoricabundás fácánmell
Hozzávalók: 4 (egyenként kb. 20 dkg) fácánmell (fagyasztott is lehet), 1 csapott evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors a kukoricabundához: 2 tojás, 2 […]...
Kukoricás őzragu spagettilepényen
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott, fagyasztott őzcomb vagy lapocka, 1 nagy vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, kb. 1 kiskanál só, 1-1 mokkáskanál kakukkfű, borsikafű és csípős […]...
Kuszkuszos fürjek
Hozzávalók: 12 konyhakész fürj (fagyasztott is lehet), 2 csapott evőkanál garam masala (készen kapható fűszerkeverék), 3 evőkanál méz, 12 kisebb babérlevél, 60 dkg zsenge […]...
Lecsós vadliba
Hozzávalók: 1, kb. 2 kg-os konyhakész vadliba (fagyasztott is lehet), 6-8 dkg füstölt szalonna, 1 nagy vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, […]...
Lövéreki fácánmell
Hozzávalók: 1 konyhakész fácán (lehet fagyasztott is), fél csomó leveszöldség, 4 szem borókabogyó, 1 mokkáskanál egész fekete bors, 1 dl fehérbor, só, fél-fél csokor […]...
Mandarinos fácánmell – Novák Ferenc mesterszakács receptje
Hozzávalók: 2 nagyobb fácánmell (fagyasztott is lehet), só, 10 dkg füstölt szalonna, 4 evőkanál olaj, 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 kisebb vöröshagyma, 2 dkg […]...
Mexikói vadkacsa- vagy vadlibamell
Hozzávalók: 40 dkg tarkabab, 2 (kb. 70 dkg) vadkacsa vagy vadlibamell (fagyasztottak is lehetnek), 1 csapott evőkanál só, 2 evőkanál olaj, 2 közepes vöröshagyma, [&hellip...