Hideg hal ízelítő
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 10 dkg-os bőr és szálka nélküli halfilé (fagyasztott is lehet), 1 citrom, 1 vöröshagyma, 1 csapott kiskanál só, 8 dkg […]...
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 10 dkg-os bőr és szálka nélküli halfilé (fagyasztott is lehet), 1 citrom, 1 vöröshagyma, 1 csapott kiskanál só, 8 dkg […]...
Hozzávalók 60 dkg főtt, füstölt hús (lehetőleg nem túl zsíros), 30-35 dkg natúr sajtkrém, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 csapott kiskanál majoránna, 2 […]...
Hozzávalók a tatárkagylóhoz: 12 darab nagyon friss vagy fagyasztott fésűkagyló (Szent Jakab-kagyló vagy Coquilles Saint-Jacques), 1 nagyobb paradicsom, arasznyi kígyóuborka, 1 csomó metélőhagyma, 3 […]...
Hozzávalók: 1 kisebb vöröshagyma, 1 csemegeuborka, fél csokor petrezselyem, fél csokor metélőhagyma, néhány tárkonylevél, 1 evőkanál kapribogyó, 1 kiskanál porcukor, fél mokkáskanál só, 1 […]...
Hozzávalók: 10 dkg kaviár (piros, fekete vagy szürke, kisebb vagy nagyobb szemű) a tálaláshoz: 1 közepes vöröshagyma (ez el is maradhat), 5 dkg vaj, [&hellip...
Hozzávalók az aszpikhoz: 1 liter víz, 2 tyúkhúsleveskocka, 1 kiskanál 10%-os ételecet, 6 dkg zselatinpor a tormakrémes sonkatekercshez: 5 dkg vaj, 1 púpozott evőkanál […]...
Hozzávalók: 1 vöröshagyma (12 dkg), 3-4 gerezd fokhagyma, 2 közepes sárgarépa (12 dkg), kis darabka zeller (6 dkg), 10 dkg füstölt szalonna, 60 dkg [&hellip...
Hozzávalók: 50 dkg bőr nélküli nagyon friss lazacfilé, 1 evőkanál bazsalikomlevél, 1 citrom, 2 paradicsom, 3 evőkanál olívaolaj (lehet kukoricacsíra-olaj is), só, frissen őrölt […]...
Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 1 liter friss (nem tartós) zsíros tej, 10 dkg margarin vagy vaj, 1 tojás, 1 csapott kiskanál szódabikarbóna, 1 csapott […]...
Hozzávalók: 30 dkg friss, bőr nélküli lazacfilé, 18 dkg füstölt lazac, 5 evőkanál olaj (az ínyencek olívát használnak), 1 kisebb citrom leve, 1 mokkáskanál […]...