Gombás köleskása – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 50 dkg májusi pereszke (lehet csiperkegomba is), 2-3 dundi újhagyma, 3 dkg vaj vagy sütőmargarin, 3 evőkanál olívaolaj, só, őrölt fekete bors, 50 […]...
Kategória: 500-750 kcal
Gombás szűzpecsenye leveles tészta alatt sütve – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 szép szűzpecsenye (kb. 60 dkg), 3 újhagyma, 3 dkg vaj, 3 evőkanál olívaolaj, kb. 1 púpozott kiskanál só, fél kiskanál őrölt fekete […]...
Gombával töltött tök, fűszeres tejföllel – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 2 kisebb, zsenge tök (darabonként 50-60 dekásak), 80 dkg gyapjas tintagomba és ízletes csiperke vegyesen, 3 újhagyma, 3-4 evőkanál olívaolaj, só, fél kiskanál […]...
Ínyenc oldalas csípős gyömbérrel, és szójás júdásfülgombával – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1,8 kg sertésoldalas, só, 1-2 vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál egész fekete bors, 1,5 dl méz, 2 evőkanál készen kapható csípős csiliszósz […]...
Kapros kucsmagombaleves – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, 3 dkg vaj, 2-3 evőkanál olívaolaj, 50 dkg friss kucsmagomba, 2 közepes sárgarépa, 1,5 liter szűrt húsleves vagy alaplé, 1 […]...
Krumplifőzelék (burgonyafőzelék) sült virslivel
Hozzávalók: 1,2-1,5 kg burgonya, fél evőkanál só, 2 babérlevél, 2 dl tejföl, 1 púpozott evőkanál finomliszt, 1 mokkáskanál jóféle pirospaprika, 1 kiskanál 10%-os ételecet, […]...
Lyoni sárgaborsó-főzelék
Hozzávalók a főzelékhez: 30 dkg sárgaborsó, 1 csapott evőkanál só, 1 kisebb vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál finomliszt, 1 púpozott […]...
Sütőtökfőzelék bélszínrolóval
Hozzávalók: 1,5 kg sütőtök, 2 közepes vöröshagyma, 6 evőkanál olaj, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, kb. 6 dl víz, 1 csapott evőkanál só, 1 púpozott […]...
Zöldborsófőzelék
Hozzávalók: 1 kg frissen kifejtett zöldborsó (tisztítva mérve, fagyasztott vagy konzerv is lehet), kb. 1,5 kiskanál só, 6 dkg vaj, 2 púpozott evőkanál finomliszt, […]...
Kucsmagombás reggeli – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, 4 dkg vaj vagy sütőmargarin, 3 evőkanál olívaolaj, 25-30 dkg kucsmagomba, só, őrölt fekete bors, fél csokor petrezselyem, 6-8 tojás, […]...