Fűszeres oldalas
Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas, kb. 1 kiskanál só, 1 kisebb vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, néhány szem fekete bors a mártáshoz: 10 dkg vaj, 1 […]...
Kategória: 500-750 kcal
Göngyölt sertéskaraj
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott sertéskaraj, kb. 1 evőkanál só, 1 csapott kiskanál őrölt fekete bors, 20 dkg darált sertéshús, 2 tojássárgája, 5 evőkanál tejszín, […]...
Gyulais karaj „stircelt” burgonyával – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók: 1,5 kg kicsontozott sertéskaraj, 1 pár gyulai kolbász, kb. 1 csapott evőkanál só, 1-1 csapott kiskanál őrölt fekete bors és őrölt köménymag, kb. […]...
Gyümölcsös malacpecsenye
Hozzávalók 60 dkg kicsontozott malackaraj, só, 1 kiskanál ételízesítő por, 1 mokkáskanál majoránna, 1,5 dl sör, 6-8 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál finomliszt, 2 […]...
Húscsíkok sörtésztában sütve (húscsíkok orlyi módra)
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott sertés szűzpecsenye vagy karaj (lehet comb, például a dió része is), 1 kiskanál + 1 mokkáskanál só, kb. 20 dkg […]...
Húsos karajtekercs
Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertéskaraj, só, 2 zsemle, 35 dkg darált sertéshús, 2 tojás, 1 kisebb vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, 10 […]...
Húsos rántott gomba
Hozzávalók: 16 lehetőleg egyforma, közepes nagyságú csiperkegomba, só, fél fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 15 dkg darált sertéshús (pulykahús is lehet), 1 mokkáskanál ételízesítő […]...
Karaj kukoricaköntösben – készítette Hunyaddobrai Csaba mesterszakács
Hozzávalók 1 kg kicsontozott rövidkaraj, só, őrölt fekete bors, késhegynyi reszelt szerecsendió, 2 evőkanál olaj, 1 közepes vöröshagyma, 20 dkg morzsolt kukorica (fagyasztott vagy […]...
Karaj töltve hentes módra
Hozzávalók: kb. 1,2 kg kicsontozott sertéskaraj, só, őrölt fehér bors a töltelékhez: 30 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, 30 dkg csemegeuborka, 2-3 evőkanál […]...
Keleties birsalmas hús
Hozzávalók: 1 kg sovány sertéscomb, só, 2 nagy birsalma, 5 dkg vaj, 1 evőkanál finomliszt, 1 evőkanál currypor, 1 dl száraz fehérbor, 5-6 apró […]...