Currys, tejszínes, csirkés zöldséges tészta
Hozzávalók: 2-3 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, jó arasznyi póréhagyma, 25 dkg friss parajlevél, 30 dkg csirkemellfilé, só, 1 csomag szélesmetélt (200 gramm), 2-3 evőkanál olaj, […]...
Kategória: nehézségi fok: 2
Ínyenc parenyicatekercs
Hozzávalók: 20 dkg juhtúró, 5 dkg vaj vagy sütőmargarin, 2 gerezd fokhagyma, késhegynyi őrölt fekete bors, fél csokor metélőhagyma, 4 vékony szelet gépsonka, személyenként […]...
Megyeri harcsalfilé
Hozzávalók: 60 dkg bőr és szálkamentes afrikai harcsafilé (harcsa, fogas vagy tengeri halfilé is lehet), 1 citrom leve, só, őrölt fekete bors, 30 dkg [&hellip...
Gesztenyepüré házilag
Hozzávalók: 1 kg gesztenye héjastól (tisztítva kb. 70 dkg lesz belőle), 2 evőkanál rum, 20 dkg kristálycukor (valódi barna cukor is lehet, esetleg méz) […]...
Gyümölcsös afrikai harcsa
Hozzávalók: 60 dkg bőr és szálka nélküli afrikai harcsafilé, 80 dkg magozott meggy-, sárgabarack-, ananász- és papaja befőtt vegyesen (lehet másféle gyümölcs is), 2-3 […]...
Afrikai harcsa vörösborban párolva
Hozzávalók: 60 dkg bőr és szálka nélküli afrikai harcsafilé, őrölt fekete bors, ételízesítő por, kb. 2 dl zamatos vörösbor, 1 kisebb vöröshagyma, 30-35 dkg […]...
Paradicsomos, majonézes sült hal
Hozzávalók: 2 közepes paradicsom, 10 szem paprikával töltött olajbogyó, 1 kiskanálnyi reszelt citromhéj, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanál olívaolaj, egy szép 15-18 dkg-os, […]...
Bevert tojás (buggyantott tojás, posírozott tojás)
Egy lábasban enyhén sós, ecetes vizet forralunk. Kis lángra állítjuk, a tojásokat egyesével beleütjük. Evőkanállal a fehérjét a sárgája köré hajtjuk hogy szép formás […]...
Bevert tojás hollandi módra
Hozzávalók: 8 bevert tojás, 8 kenyér- vagy zsemleszelet, 4 tojássárgája, 4 evőkanálnyi víz, só, 20 dkg vaj, kb. 1 kiskanál citromlé, 0,5 dl sűrű […]...
Ízesített lágy tojás – készítette Nemekövi Dénes mesterszakács
1. Ennél a receptnél a variációk száma szinte végtelen. A tojásokat jól megmossuk, hagyjuk leszáradni. Ezután úgynevezett lágytojás törővel a tojás tetejét levágjuk, azaz […]...