Tarhonyás hús csirkéből, bográcsban
Hozzávalók: 1,5 kg csirkefelsőcomb, só, 1 kiskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista, 8-10 evőkanál olaj, 1 kg tarhonya, 15 dkg füstölt szalonna, 1 […]...
Kategória: nehézségi fok: 3
Marhalábszártokány csákvári-Esterházy módra – George Mathla receptje alapján, készítette Szabó Ágnes, Takácsné Katalin és Király Zoltán, SYR-GARY csapat
Hozzávalók: 3 kg marhalábszár, 30 dkg füstölt szalonna, 5 darab öklömnyi vöröshagyma, 30-30 dkg sárgarépa és petrezselyemgyökér, 50 dkg vegyes erdei gomba (rókagomba, vargányagomba […]...
Kakas joghurtos lében, sáfrányos bulgurral – készített George Mathla, SYR-GARY csapat
Hozzávalók: 1 kisebb konyhakész kakas, só, 1 vöröshagyma, néhány gerezd fokhagyma, néhány szem kardamom, római kömény, egész fekete bors és koriandermag a joghurtos léhez: […]...
Kakaós „pókháló” muffin
Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 3 evőkanál keserű kakaópor, 1 csomag sütőpor, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, csipet só, 1 tojás, 25 dkg kristálycukor, 2 csomag vaníliás […]...
Rizseshús
Hozzávalók: 60 dkg sertéslapockából készült pörkölt (receptjét lásd külön, a sertés receptek kategóriánál), 25 dkg fényezetlen „A” rizs vagy barna rizs 1. A hagyományos […]...
Rozsdás (vörösboros) szarvascomb szalvétagombóccal
Hozzávalók: 60 dkg szarvascomb (lapocka vagy lábszár is lehet) -inkább hosszúkás, mint dundi darab, kb. 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 […]...
Rozsdás (vörösboros) marha szalonnás szalvétagombóccal
Hozzávalók: 1,2 kg marhalábszár (fehérpecsenye vagy rostélyos is lehet) -inkább hosszúkás, mint dundi darab, só, őrölt fekete bors, 2-3 közepes (30 dkg) sárgarépa, 2 […]...
Tűzdelt őzfilé Cumberland-mártással
Hozzávalók: 60-80 dkg fagyasztott őzgerinc vagy -comb, 1 csapott kiskanál őrölt fekete bors, 10 dkg füstölt szalonna, só a sütéshez, pácoláshoz: olaj a mártáshoz: […]...
Porcos bableves
Hozzávalók: 60 dkg húsos füstölt sertésporc, 50 dkg szárazbab, 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 2-3 ág zellerzöld, 2 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál zsír […]...
Natúrszelet fokhagymás tojással
Hozzávalók: 4 főtt tojás, 4 gerezd fokhagyma, 3 dkg vaj, 1 mokkáskanál grillfűszerkeverék, 3 dl tejföl, só, 60 dkg kicsontozott sertéskaraj, 1 mokkáskanál őrölt […]...