Reszelt burgonyában sütött harcsa (borzas harcsa) majonézes almasalátával
Hozzávalók: 50 dkg bőr nélküli harcsafilé vagy afrikai harcsafilé (fogas, süllő, pisztráng vagy tengeri halfilé is lehet), kb. 1 kiskanál só, néhány tekerésnyi őrölt […]...
Kategória: Hozzáadott cukor mentes
Busa cukkinis lecsóval, dödöllével – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 4 nagyobb busapatkó (patkó alakú busaszelet), só, őrölt fekete bors, fél citrom leve, kb. 2 evőkanál finomliszt a cukkinis lecsóhoz: 1 közepes vöröshagyma, […]...
Busa fűszeres vajjal
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 20 dkg-os busaszelet, só, őrölt fekete bors, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál citromlé […]...
Busavagdalt (busafasírt)
Hozzávalók: 60 dkg busafilé fél fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál olaj 2-2 zsemle és tojás 3 evőkanál zsemlemorzsa só, őrölt fekete bors […]...
Cápaszték
Hozzávalók: 4 fagyasztott cápaszelet -egyenként kb. 20 dkg (a friss sokkal finomabb, de azt nálunk szinte lehetetlen beszerezni) 1 kiskanál só fél mokkáskanál őrölt […]...
Cukkinis haltekercs
Hozzávalók: 2-3 zsenge, arasznyi cukkini, só, 60 dkg tengeri halfilé (fagyasztott is lehet), 4 dkg vaj, 3 tojás, 4 dl főzőtejszín, 1 mokkáskanál őrölt […]...
Császárhúsos harcsacsíkok
Hozzávalók: 60 dkg szálka és bőr nélküli afrikai harcsafilé, 15 dkg főtt füstölt húsos császárszalonna, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál sertészsír, só, […]...
Délies halfilé
Hozzávalók: 4 szelet bőr és szálka nélküli fagyasztott vagy friss tengeri halfilé (egyenként kb. 12 dkg), 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fehér […]...
Dióval töltött csuka (kóser specialitás)
Hozzávalók: 1 konyhakész csuka (jó 1 kg), 2 briós, 2 tojás, só, őrölt fehér bors, 15 dkg dió, 3-4 evőkanál olaj 1. A halat […]...
Dorozsmai ponty
Hozzávalók: 1 konyhakész ponty (kb. 1,2 kg), 2 vöröshagyma, só, 3 evőkanál finomliszt, 7 evőkanál olaj, 5-6 dkg füstölt szalonna, 15 dkg csiperkegomba, 1-1 […]...