Gesztenyepüré házilag
Hozzávalók: 1 kg gesztenye héjastól (tisztítva kb. 70 dkg lesz belőle), 2 evőkanál rum, 20 dkg kristálycukor (valódi barna cukor is lehet, esetleg méz) […]...
Kategória: Lisztérzékeny (gluténmentes)
Szalonnás göngyölt pontytekercs
Hozzávalók: 80 dkg bőr nélküli pontyfilé, 1 ág rozmaring, 2-3 evőkanál mustár, 1-2 kiskanál citromlé, 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, kb. […]...
Busás töltött káposzta
Hozzávalók: 12 savanyúkáposzta-levél 1,2 kg savanyú káposzta kb. 8 dl hagyományosan főzött passzírozott halászlé alap a töltelékhez: 50 dkg bőr nélküli busafilé 10 dkg […]...
Gombás angolnapörkölt
Hozzávalók: 1 kg konyhakész angolna, só vagy ételízesítő por, 2 közepes vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1-1 nagyobb zöldpaprika (tévépaprika) és paradicsom, kb. 5 dl […]...
Káposztás harcsa
Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, 1 közepes vöröshagyma, 1-2 evőkanál olaj, 1-1 paradicsom és zöldpaprika (tévépaprika), fél cső hegyes erős paprika (ez el is […]...
Harcsatekercs rácosan
Hozzávalók: 60 dkg bőr és szálka nélküli harcsafilé (afrikai harcsa is lehet), ételízesítő por, só, őrölt fekete bors (színes bors is lehet), 20 dkg […]...
Paradicsomos, majonézes sült hal
Hozzávalók: 2 közepes paradicsom, 10 szem paprikával töltött olajbogyó, 1 kiskanálnyi reszelt citromhéj, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanál olívaolaj, egy szép 15-18 dkg-os, […]...
Bevert tojás (buggyantott tojás, posírozott tojás)
Egy lábasban enyhén sós, ecetes vizet forralunk. Kis lángra állítjuk, a tojásokat egyesével beleütjük. Evőkanállal a fehérjét a sárgája köré hajtjuk hogy szép formás […]...
Bevert tojás hollandi módra
Hozzávalók: 8 bevert tojás, 8 kenyér- vagy zsemleszelet, 4 tojássárgája, 4 evőkanálnyi víz, só, 20 dkg vaj, kb. 1 kiskanál citromlé, 0,5 dl sűrű […]...
Főtt tojás (kemény tojás)
Az alaposan megmosott tojásokat egy lábasba rakjuk, hideg vízzel fölöntjük és megsózzuk (ezzel nem kell takarékoskodni, megkönnyíti a hámozást). Nagy lángon fölforraljuk, majd a […]...