Ecetes szilva
Hozzávalók: 2 kg szilva, 1 liter víz, 50 dkg kristálycukor, 3 dl 6%-os vörösborecet 1. A szilvát megmossuk úgy, hogy ha lehet, a hamvassága [&hellip...
Kategória: Lisztérzékeny (gluténmentes)
Erdélyi zakuszka – készítette Sziráky Edit
Hozzávalók: 10 kicsi egyenként kb.30 dkg-os zsenge padlizsán, kb. 35 db paradicsompaprika (ennek egy része kápia paprika is lehet), 10 nagy vöröshagyma, 1 liter [&helli...
Édes-ecetes uborka
Hozzávalók: 3 kg apró uborka, 1,8 l víz, 2 evőkanál só, 3 evőkanál kristálycukor, késhegynyi citromsav, 10-12 szem fekete bors, 6-8 szem szegfűbors, 2-3 […]...
Fehérboros körtebefőtt -készítette Halmos Mónika
Hozzávalók: 2 kg érett, nem túl puha körte, 5 dl fehérbor, 40 dkg kristálycukor, 1 citrom leve, 4-5 darabka fahéj, 1 kiskanálnyi szegfűszeg 1. [&hellip...
Fűszeres aszalt paradicsom – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 1,5-2 kg érett apró paradicsom, olívaolaj, friss bazsalikomlevél, egész fekete bors, mustár, koriandermag, néhány gerezd fokhagyma, só 1. Finom, inkább húsos, mint leveses, […]...
Fűszeres birsbefőtt – készítette Halmos Mónika
Hozzávalók: 70 dkg birsalma, só, ecet, 4 dl víz, 3 evőkanál kristálycukor, 5 evőkanál 10 %-os csemege ételecet, 3-4 szegfűszeg, 1 babérlevél, kis darabka […]...
Házi ételízesítő
Hozzávalók: 1 kg petrezselyemgyökér, 25-25 dkg sárgarépa, zeller, karalábé, kelkáposzta és karfiol, 5-5 húsos tévépaprika és piros húsú paprika (pritamin paprika), 1 nagy csokor […]...
Házi vegyes savanyúság
Hozzávalók: karfiol, apró vöröshagyma vagy gyöngyhagyma, paprika, zöldpaprika, almapaprika, eltenni való uborka, 1-1 mokkáskanál szalicil és kénpor, 2 liter víz, 18 dkg kristálycukor, 9 […]...
Kovászos uborka
Hozzávalók: 2 kg kovászolni való uborka (a fele hasonló méretű cukkini is lehet), 2 csokor öreg (elvirágzó) kapor, 6 gerezd (1 fej) fokhagyma, 3 [&hellip...
Kovászos uborka télire – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók kb. 3 kg 6-8 cm-es eltenni való uborka, 3-4 közepes szem burgonya (régi krumpli az újkrumpli nem jó hozzá!), 1 nagy csokor kapor, [&helli...