Házi füstölt karaj – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: egy egész kicsontozott sertéskaraj (kb. 4 kg), kb. fél csomag készen kapható sonkapác (150 gramm), 5 evőkanál kristálycukor, 50 dkg só a nedves […]...
Kategória: Lisztérzékeny (gluténmentes)
Házinyúlpástétom – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók 70 dkg házinyúlgerinc (csonttal együtt), 50 dkg házinyúlcomb, 1 csapott kiskanál só, 1 kiskanál pástétomfűszer-keverék, 0,5 dl brandy, 3 evőkanál olaj, 40 dkg […]...
Házi pácolt lazac (gravlax, gravad lax) – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 80 dkg bőrös lazacfilé a pácoláshoz: 20 dkg kristálycukor, 20 dkg só, 1 nagy narancs reszelt héja, 1 csapott kiskanál koriandermag, 1 mokkáskanál […]...
Hideg fogastekercs
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér, só, néhány szem fekete bors, fél citrom, 2 babérlevél, 2 kg fogas vagy süllő (lehet fagyasztott […]...
- 1. Ételfajták szerint
- 2. Elkészítési idő szerint
- 3. Kalória szerint
- 30-60 perc
- 4. Nehézségi fok szerint
- 500-750 kcal
- Alacsony szénhidráttartalmú
- Hideg étel, előétel recept
- Hozzáadott cukor mentes
- Lisztérzékeny (gluténmentes)
- Mentes
- nehézségi fok: 2
- Paleo étrend
- Tejérzékeny (laktózmentes)
- Tojásmentes
Hideg libamáj makói hagymával
Hozzávalók: 60-70 dkg libaháj, 50 dkg hizlalt libamáj, 1 mokkáskanál só, néhány szem egész fekete bors, 1 babérlevél, 1 kisebb vöröshagyma, 1 kisebb alma, […]...
Hummusz (fűszeres csicseriborsókrém) – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó, só, 1,5 dl olívaolaj, 1 nagy gerezd fokhagyma, fél citrom kifacsart leve, őrölt fekete bors, 3-4 evőkanál tahini vagy tahina [&hellip...
Hússalátával töltött paradicsom
Hozzávalók: 8 közepes nagyságú kemény, de érett paradicsom, só, őrölt fekete bors a hússalátához: 30 dkg sertéssült vagy gépsonka (vegyesen is lehet), 15 dkg […]...
Húsvéti sonkapástétom
Hozzávalók 60 dkg főtt, füstölt hús (lehetőleg nem túl zsíros), 30-35 dkg natúr sajtkrém, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 csapott kiskanál majoránna, 2 […]...
Inasz (inarsz) – készítette Sóskúti Tamás mesterszakács
Hozzávalók: libaháj (hasháj, testháj), só, őrölt fehér bors, fokhagyma, pirospaprika a tálaláshoz: metélőhagyma 1. Ez egy jellegzetes zsidó étel, mely azt a szerepet tölti […]...
Juhsajttal töltött paradicsom
Hozzávalók: 6 közepes nagyságú kemény paradicsom, só, 20 dkg puha zsíros juhsajt, 2-3 dkg vaj vagy sütőmargarin, 2 evőkanál tejföl, 1 gerezd fokhagyma, 1 […]...