Pirított (resztelt) csirkemáj
Hozzávalók : 2 nagy vöröshagyma, 4 evőkanál olaj vagy 2 evőkanál zsír, 60 dkg csirkemáj (szív nélkül), 1 mokkáskanál só, 1 csapott kiskanál jóféle […]...
Kategória: Mentes
Sertésmáj fűszeresen, kelben sütve
Hozzávalók: 60 dkg lehetőleg egyformán vastag sertésmáj, 1-1 mokkáskanál paradicsompüré és mustár, 1 evőkanál olaj (zsír is lehet), késhegynyi őrölt fekete bors, fél mokkáskanál […]...
Sertésmáj mustáros morzsában sütve
Hozzávalók: 4 nem túl vastag szelet, egyenként kb. 14 dekás sertésmáj, 6 evőkanál vörösbor, 1 vöröshagyma (10 dkg), 8 dkg vaj, 2 kiskanál kapribogyó, […]...
Sertésmáj Szapáry módra
Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj, 30 dkg lecsó (konzerv is lehet), 5 dkg húsos főtt füstölt szalonna, 5 evőkanál olaj (zsír is lehet), 1 közepes […]...
Szalontüdő (savanyú tüdő, pejsli, pájsli)
Hozzávalók: 1,4 kg sertéstüdő, 0,8 kg sertésszív, 0,8 kg sertésnyelv a főzőlétez (abaléhez): 1 nagy vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 citrom, 1 evőkanál egész […]...
Szekszárdi boros sertésszív szalonnás zsemlegombóccal
Hozzávalók: 2-3 sertésszív (70 dkg), 20 dkg sertésbőrke, 1 vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, fél mokkáskanál őrölt fehér bors, 1 paradicsom, 1 hegyes erős paprika […]...
Tejszínes, pórés birkamájragu
Hozzávalók: 80 dkg birkamáj, jó arasznyi (15-20 dkg) póréhagyma, 5-6 evőkanál olaj, 1-1 dl száraz fehérbor és víz, só, késhegynyi csilipor vagy 1 kisebb […]...
Zsebes máj kétféleképpen
Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj, tej a máj áztatásához a kolbászoshoz: 20 dkg lángolt vagy parasztkolbász, 2 főtt tojás, 1 tojás, fél-fél mokkáskanál őrölt fekete […]...
Aszalt szilvás csirkecomb
Hozzávalók: 4 szép csirkecomb, 1 kiskanál só, fél kiskanál pirospaprika, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 20 dkg kimagozott puha aszalt szilva, 4 szem mandulabél, […]...
Kakastaréjpörkölt kapros túrós galuskával
Hozzávalók: 1 kg kakastaréj (fagyasztva is kapható), 2 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj (zsír is lehet), 1-1 paprika és paradicsom, kb. 1 kiskanál só, 1 […]...