Nyári rakott káposzta
Hozzávalók: egy közepes fej (kb. 1,5 kg) káposzta, só, 3-3 paradicsom és zöldpaprika (tévépaprika), 50 dkg darált sertéscomb vagy pulykacombfilé, maréknyi főtt rizs, 1 […]...
Kategória: Mentes
Csirkenyárs ázsiai stílusban csípős mogyorós jégsalátával
Hozzávalók: 2 evőkanál kristálycukor (méz is lehet), 2 evőkanál borecet (lehetőleg vörösborecet), 4 evőkanál ketchup, 2-3 evőkanál sötét, nem túl sós szójaszósz, 3-4 gerezd […]...
Brokkolival töltött, rántott pulykamell
Hozzávalók: 40 dkg brokkoli (20-25 dkg fagyasztott is lehet), só, 60 dkg pulykamellfilé, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 4 nagyobb, de vékony szelet trappista [&hellip...
Birsalmasajt és birsbefőtt
Hozzávalók a birsalmasajthoz: 2,5 kg birsalma 1,6 kg kristálycukor 1 citrom a birsbefőtthöz: 3 kg birsalma 1 g citromsav vagy borkősav 0,25 dl 15%-os [&hel...
Ecetes karfiol télire
Hozzávalók: kb. 2,2 kg karfiol (tisztítva 1,5 kilónak kell lennie) a felöntőléhez: 8 dl víz, 2 dl 10%-os ételecet , 1 evőkanál só, 2-3 […]...
Ecetes paprika
Hozzávalók: 2,5 kg édes almapaprika (néhány szem csípős is lehet benne), kb. 2,5 liter víz, 3-4 evőkanál só, kis darabka friss gyömbér vagy torma, […]...
Ecetes szilva
Hozzávalók: 2 kg szilva, 1 liter víz, 50 dkg kristálycukor, 3 dl 6%-os vörösborecet 1. A szilvát megmossuk úgy, hogy ha lehet, a hamvassága [&hellip...
Egresdzsem és egresszörp
Hozzávalók a dzsemhez: 2,5 kg egres, kb. 1,2 kg kristálycukor (még jobb a 2:1 befőzőcukor) a szörphöz: 2 kg egres, 80 dkg kristálycukor, 15 [&hellip...
Egreslekvár hagyományosan és cukorbetegeknek – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók kb. 1,5 kg egres, 40-50 dkg kristálycukor vagy ennek megfelelő folyékony édesítőszer, 1 csomag (25 gramm) Quittin 2:1 (zselésítőszer befőzéshez) 1. Több kisebb […]...
Eperdzsem hagyományosan és cukorbetegeknek – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: kb. 1,5 kg eper (tisztítva 1,25 kg), 50 dkg kristálycukor vagy ennek megfelelő folyékony édesítőszer, 1 csomag (25 gramm) Quittin 2:1 (zselésítőszer befőzéshez), […]...