Édes-savanyú csicseriborsó
Hozzávalók: 50 dkg főtt csicseriborsó – lehet konzerv csicseriborsó is, (szárítva kb.25dkg), 2 közepes sárgarépa, 1-1 nagy zöld és piros húsú paprika, 30 dkg […]...
Kategória: Mentes
Mágnás pite
Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg finomliszt (a fele teljes őrlés liszt, Graham-liszt is lehet), csipetnyi só, 1 csomag sütőpor, 10 dkg kristálycukor (porcukor is [&hellip...
Kunszentmiklósi báránygulyás
Hozzávalók: 1 kg pörköltnek való csontos bárányhús, 1 nagy vöröshagyma, 5-6 evőkanál olaj (eredetileg 8 dkg zsír), 1-2 gerezd fokhagyma vagy fél kiskanál fokhagymakrém, […]...
Bécsi krémes
Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta (fagyasztott is lehet) a nyújtáshoz: finomliszt a lekenéshez: 15 dkg ribiszkelekvár (meggylekvár is lehet) a mázhoz: 12 dkg porcukor, [&hellip...
„Vidám” karajszeletek (Fejérdy Győzőné-Mari – receptje)
Hozzávalók: 1,5 kg nagyobb átmérőjű (ducibb) kicsontozott sertés- rövidkaraj egyben, néhány vékonyabb vagy 1 közepesen vastag egyenes sárgarépa, 1 hosszabb szál vékony vagy közepesen […]...
Paprikás krumpli kolbászgombóccal
Hozzávalók: 15 dkg húsos császárszalonna, 2-3 evőkanál olaj vagy 1 evőkanál libazsír, 2 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma vagy 1 csapott kiskanál fokhagymakrém, 1 mokkáskanál […]...
Csipkebogyó parfé
Hozzávalók: 2 nagyon friss tojás, 0,5 dl (5 dkg) kristálycukor, 30 dkg csipkebogyólekvár (lehet áfonya, erdei gyümölcs, málna stb. is), 3 dl habtejszín a […]...
Békacomb franciásan
Hozzávalók: 12 pár tisztított békacomb (többnyire fagyasztva kapható), só, őrölt fehér bors, 1 vöröshagyma, 20 dkg csiperkegomba, 2 dundi sárgarépa, 2 közepes petrezselyemgyökér, 5-6 […]...
Burgundi csiga – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 4 tucat főtt éti csiga a fűszervajhoz: 15 dkg vaj, fél-fél csokor petrezselyem és metélőhagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, kb. 1 mokkáskanál só, fél […]...
Csigaragu Szent László módra – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 2-3 gerezd fokhagyma, 1 újhagyma, 2-3 közepes nagyságú vargányagomba, 3 evőkanál olaj, kb. 30 főtt éti csiga, 3 dl főzőtejszín, kb. 1 kiskanál […]...