Talján kucsmagombaleves – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 kg kucsmagomba (a fele csiperke is lehet), 20 dkg pármai sonka vagy kolozsvári szalonna, 3 evőkanál olívaolaj, 1 nagyobb vöröshagyma, 2 gerezd [&hellip...
Kategória: Mentes
Tejszínes pórékrémleves rókagombahabbal – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 2 nagy burgonya, 3-4 rövid szárú póréhagyma, 1-2 főzőhagyma (fehérhagyma), 5 dkg vaj, 3-4 evőkanál olívaolaj, kb. 1 liter szűrt csirkehúsleves (vegetariánusok ételízesítős […]...
Tejszínes, tejfölös gévagombatokány – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 csomó újhagyma, 5 dkg vaj, 2 evőkanál olívaolaj, 1 kg gévagomba, só, őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 1 nagy doboz (450 […]...
Töltött piruló galóca zsályás tejszínes tésztával – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 kg piruló galóca, 1 nagy csomó újhagyma, 5 dkg vaj, 3 evőkanál olívaolaj, só, őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 2-3 zsályalevél, […]...
Túrós gombatócsni – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 2 közepes vöröshagyma, 50 dkg téli laskagomba, 15-20 dkg téli fülőke, 3 evőkanál olívaolaj, 5 dkg vaj, 15-15 dkg juhtúró és tehéntúró, 1 […]...
Vargányakrémleves rizikegombóccal – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 5 dkg vaj, 3 evőkanál olaj, kb. 1 kg vargányagomba, ső, őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 2 nagyobb burgonya, kb. [&hellip...
Vargányasavanyúság – készítette Csigó János mesterszakács
Nagyjából 50 dekányi vargányagombát kefével és gombászkéssel megtisztítunk, majd megmossuk és azt is ellenőrizzük, nincs e a belesejében megbúvó kártevő. Kb.5 deci vizet forralunk, […]...
Vargányával töltött csirkemell spenótos tört krumplival – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé (kb. 60 dkg), só, őrölt színes bors, 12 vékony szelet húsos szalonna a töltelékhez: 25 dkg vargánya gomba, egy kisebb […]...
Vidám laskatokány – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 2 közepes vöröshagyma, 1 kg téli laskagomba, 2 közepes sárgarépa, 3 evőkanál olaj (lehet olíva is), 5 dkg vaj, só, őrölt fekete bors, […]...
Tejfölös sonkaleves (húsvéti sonkaleves)
Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2-3 sárgarépa, 1-2 petrezselyemgyökér, 4 közepes burgonya, fél csokor zellerzöld, 1 csokor petrezselyem, 1 púpozott evőkanál […]...