Kategória: Mentes

Variációk karfiolpürére

Hozzávalók a natúr (fehér) változathoz: 25 dkg megtisztított karfiolrózsa, só a sárgarépás (narancs színű) változathoz: 15 dkg megtisztított karfiolrózsa, 10 dkg megtisztított sárgarépa, só […]...

Bableves árpagyönggyel (északkelet-olasz recept)

Hozzávalók: 30 dkg száraz tarkabab, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 burgonya, 1 sárgarépa, néhány friss zsályalevél, 1 csokor petrezselyem, 1-1 ágacska […]...

Csokis kaland – az Ország cukormentes tortája 2014 – készítette Nándori László mestercukrász

Hozzávalók a „piskótához”: 90 g darált dió, 50g mandulaliszt (hideg préseléssel, vegyszermentesen olajtalanított, héj nélküli mandula porrá őrölve), 25 gramm cukrozatlan kakaópor (10-12 %), […]...

Szegfűborsos, fűszeres karaj

Hozzávalók: 80 dkg csont nélküli sertéskaraj egészben (inkább kicsit hosszúkás, mint dundi darab), 2 kiskanál só, 1 mokkáskanál frissen őrölt fekete bors, fél kiskanál […]...

Narancsos sült sonka

Hozzávalók: egy szép kb. 3 kg-os darab enyhén füstölt sonka, 7-8 dl száraz fehérbor, 12-15 szem fekete bors, 2 vöröshagyma, 2 ág halványzeller, 2 […]...

Palóc pecsenye

Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os kicsontozott sertéstarja, kb. 4 csapott kiskanál grill fűszerkeverék (lehet flekken vagy magyaros fűszerkeverék is), 5-6 evőkanál olaj, […]...