Kategória: Paleo étrend

Sertéspörkölt

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka (kicsontozott csülök, esetleg comb is lehet), 1 nagy vöröshagyma, 4 evőkanál olaj (zsír is lehet), 1 csapott evőkanál jóféle pirospaprika, […]...

Sertéssült

Hozzávalók: 70 dkg sertéscomb vagy -lapocka egyben (inkább laposabb, mint dundi darab), 1 csapott evőkanál só, 1 kiskanál köménymag, 5 evőkanál olaj (zsír is […]...

Szűzcopf gombapörkölttel

Hozzávalók 2 sertés szűzpecsenye (kb. 60 dkg), só, őrölt fekete bors, szárított morzsolt csombor (borsikafű) és szurokfű, 2-3 evőkanál olaj vagy 1 púpozott evőkanál […]...

Tanyasi sertésborda

Hozzávalók: 85 dkg kicsontozott sertéskaraj, 15-18 dkg főtt füstölt császárszalonna, 15-18 vöröshagyma, 15-18 dkg sertésmáj, 15-18 dkg csiperkegomba, 12-15 dkg marinált paprika, 1 kis […]...

Zöldborsós, gombás malacpörkölt

Hozzávalók: 25 dkg füstölt szalonna (lehet húsos császárszalonna és 2 evőkanál olaj), 4 közepes vöröshagyma (kb. 40 dkg), 1,2 kg kicsontozott, pörköltnek való bőrös […]...

Zöldborsós szűzérmék

Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye, 1,5 kiskanál só, 1-1 mokkáskanál őrölt fekete bors és kristálycukor, 4 evőkanál olaj, 2 dkg vaj, 40 dkg frissen kifejtett […]...

Avokádós rák ízelítő

Hozzávalók: 1 kisebb vöröshagyma (lehet 2 újhagyma is), 1 csemegeuborka, fél csokor petrezselyem, 1 csokor metélőhagyma, néhány tárkonylevél, 1 evőkanál kapribogyó, 1 kiskanál kristálycukor, […]...

Bélszíncarpaccio (ejtsd: kárpáccsó)

Hozzávalók: 60 dkg bélszín (de a szép hátszín is jó), 2 evőkanál mustár, őrölt fekete bors, 10 dkg parmezán sajt, 1 nagyobb citrom leve, […]...