Babos gánica (ganca)
Hozzávalók: 50 kg tarkabab, só, 2 kisebb babérlevél, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál finomliszt, 6-7 dkg zsír vagy 5-6 […]...
Kategória: Tejérzékeny (laktózmentes)
Bigosz (lengyel húsos káposzta)
Hozzávalók: maréknyi szárított erdei gomba (ha van friss, akkor kétmaréknyi, mégpedig eredetileg rókagomba), 1-2 vöröshagyma, 5 dkg szalonna, 8 dkg zsír (6-7 evőkanál olaj), […]...
Böjtös töltött paprika
Hozzávalók: 10 szép inkább hosszúkás mint duci zöldpaprika (tévépaprika), 6 vöröshagyma, 3 paradicsom, 40 dkg csiperkegomba, 7 evőkanál olaj, 20 dkg rizs, só, 1-1 […]...
Caponata (szicíliai padlizsánragu)
Hozzávalók: 5 dkg fenyőmag, 4 paradicsom (kb. 50 dkg konzerv hámozott paradicsom is lehet), 3 közepes nagyságú, zsenge padlizsán (kb. 1 kg), 2 vöröshagyma, [&hellip...
Cukkinis lecsó
Hozzávalók: 50 dkg vöröshagyma, 15-20 dkg sovány császárszalonna, 4 evőkanál olaj, 1,2 kg húsos, nem csípős paprika, 50 dkg paradicsom, 20 dkg füstölt kolbász, […]...
Csilis babbal töltött káposzta
Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 3 vöröshagyma (25 dkg), 20 dkg füstölt tarja, 20 dkg füstölt csülök, 1,5 kg kicsontozott bőrös […]...
Csicseriborsó- fasírt (falafel)
Hozzávalók: 30 dkg csicseriborsó, só, 1 nagy vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 gerezd fokhagyma, 2 mokkáskanál őrölt koriander, 2 mokkáskanál őrölt köménymag, 1 mokkáskanál […]...
Dagadt paprika
Hozzávalók: 8 nagy tölteni való paprika (tévépaprika), 50 dkg darált sovány sertéscomb vagy lapocka, 7 evőkanál főtt rizs, 1 tojás, fél kiskanál só, 1 […]...
Disznótoros káposzta
Hozzávalók: 2 nagyobb (25 dkg) vöröshgyma, 8-10 dkg sertészsír (lehet olaj is), 1 evőkanál jóféle pirospaprika, 1 kg savanyú káposzta, 80 dkg zsírosabb sertéshús […]...
Julia Child felesborsó-levese
Hozzávalók: 30 dkg zöld felesborsó, 1 közepes nagyságú vöröshagyma, 1 nagyobb ág szárzeller, arasznyi póréhagyma, 1 közepes nagyságú sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis […]...