Borjúkaraj Hawaii módon
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott borjúkaraj, só, 6 karika konzerv ananász, 6 vékony szelet húsos szalonna (sliced bacon) 1. A húst körös-körül megsózzuk, egy tepsibe […]...
Kategória: Tejérzékeny (laktózmentes)
Borjúpörkölt-paprikás
Hozzávalók: 1,2-1,4 kg borjúlapocka vagy -lábszár, 2 nagy vöröshagyma, 6 evőkanál olaj vagy 8-10 dkg zsír, de lehet 15 dkg füstölt szalonna is, 1 […]...
Borsos tokány tarhonyával
Hozzávalók: 1,2 kg marhalábszár (nyak vagy rostélyos is lehet), 15-18 dkg füstölt szalonna, 30-35 dkg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, kb. 2 kiskanál só, fél […]...
Brassói aprópecsenye marhahúsból (Dózsa György mesterszakács receptje)
Hozzávalók: 70-80 dkg stefánia (a marhalapocka vastag része), 8-10 dkg füstölt szalonna, 2-3 evőkanál olaj (eredetileg 1 evőkanál sertészsír), 1 csapott kiskanál só, 5-6 […]...
Chili con carne, azaz csilisbab (ejtsd csilikonkárne)
Hozzávalók: 25 dkg fekete bab vagy vörösbab, 2 babérlevél, só, 80 dkg sovány marhahús (comb vagy lapocka), 1 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 4 mokkáskanál […]...
Csevapcsicsa
Hozzávalók: 70 dkg darált zsíros marhahús, 30 dkg darált zsíros sertéshús, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, kicsit kevesebb, mint 1 csapott evőkanál só, fél kiskanál őrölt […]...
Csilis bab kukoricával
Hozzávalók: 60 dkg marhacomb, 1 vöröshagyma, 1 piros húsú kaliforniai paprika, 3-4 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl marhahúsleves (leveskockából is jó), 1 […]...
Feketekávés csili
Hozzávalók: 60 kg marhacomb, 2-3 evőkanál olívaolaj, 1 nagy vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma vagy 1 kiskanál fokhagymakrém, 1,5 evőkanál nem túl erős csilikeverék vagy […]...
Fűszeres marhanyárs Baliról, zöldséges rizzsel és házi csiliszósszal
Hozzávalók a fűszeres marhanyárshoz: ujjnyi darab indiai citromfű (miután ez nehezen beszerezhető, lehet helyette 1 citrom vagy 1 zöld citrom reszelt héja is), kisujjnyi [&hellip...
Hagymás marhapecsenye
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os marhacomb, 6-7 dkg füstölt szalonna, 1 csapott evőkanál só, olaj, 10 közepes vöröshagyma, fél kiskanál őrölt fekete […]...